查看完整版本: 椰蓉曲奇[7P]

椰蓉曲奇[7P]

[size=4]
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009090510500476.jpg[/img]
[b]原料：[/b]
自己改的方子，减了糖量加了椰蓉，中和了饼干的甜腻~~
低粉200克、黄油130克、鸡蛋50克（或一只）、细砂糖50克、椰蓉50克（或更多，会更香）。
[b]做法：[/b]
1、黄油室温软化后，加入细砂糖拌匀；
2、用打蛋器把黄油和糖打发；
3、分三次加入蛋液，继续打匀；
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009090510504809.jpg[/img]
4、黄油糊中筛入低粉，拌匀；
5、再加入椰蓉，拌匀（或者先加椰蓉再加面粉也行，两种我都试过，感觉没什么区别）；
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009090510510510.jpg[/img]
[b]做法：[/b]
6、烤盘上垫锡纸，用裱花袋装上拌好的面糊，直接挤到烤盘上。
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009090510513211.jpg[/img]
这是我第一次也可能是唯一的一次挤花曲奇（裱花嘴用了一次就还了，后来又做过两次都不是挤的，用叉子压扁了事），所以就不详细介绍了，有疑问的同学请另寻明师，呵呵~~
7、烤箱上下火预热190度，中层10分钟左右。其实我挺喜欢吃焦焦脆脆的那个饼圈位置~~
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009090510520056.jpg[/img]

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009090510522857.jpg[/img]
[b]经验总结：[/b]
1、原方子是细砂糖35克，糖粉65克，大家知道我懒，喜欢省事，所以直接全用细砂糖了，还减少了总糖量的一半；有说法是糖粉不能用细砂糖代替，否则花纹会不清晰会模糊，经我试验没这个问题，你看我的花环不是挺漂亮的么，虽然挤得不圆~~
2、我用了50克的椰蓉，我自己觉得是可以了，不过我老爸叫我多放点，他喜欢很重椰蓉味的，所以你也可以根据自己的口味调整。
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009090510532032.jpg[/img][/size]

加工以后出来的成品看起来还是不错的，就是味道好不好？

有没有蓝罐曲奇那么好吃啊！最喜欢的味道啦！呵呵。（晕！网速慢，第一次发上去提示网络超时，结果第二次发了才知道原来第一次是成功的。版主见谅！）

[[i] 本帖最后由 whm1234 于 2009-9-6 00:11 编辑 [/i]]

有没有蓝罐曲奇那么好吃啊！最喜欢的味道啦！呵呵。

楼主很有才啊，非常好看，看起来也很诱人，欣赏了。