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西蘭花炒蝦仁[5P]

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用料：G._o'|:A[H(I_XY
　　蝦仁300g，西蘭花50g,蛋清3只。HYm:b:FB_"F1W{Gm
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做法：
#MiOal XV$a-`!{ 　　1、蝦仁洗淨，將背部用小刀劃開，挑出蝦線，用蛋清醃製10分鐘。
$w1a{ops:[NS0A 　　2、中火燒熱鍋中的油，至六成熟時將蝦仁放入，迅速過油至熟。
3TD|M-d!z 　　3、鍋中留底油，將西蘭花倒入鍋中，用中火慢慢翻炒，再放入蛋清，快速翻炒。Vr{TS S&k
　　4、最後將蝦仁盛入盤中即可。

m4PR6G8rY5AD3i9cs!d!e [img]http://img04.21cn.com/2006/06/26/5802837.jpg[/img]

样式比较好看，不过操作起来，尤其是切虾那一步，我是学不来的了