查看完整版本: 蚝油鲜菇滑牛肉

蚝油鲜菇滑牛肉

[b]材料[/b]:新鲜牛肉150克 草菇150克 蒜蓉10克 姜蓉10克 香葱碎10克
2X-LZ9R4otD1o [b]调味料:[/b] xvY'GIn'y
1、腌肉料:嫩肉粉1/8小匙 蚝油1大匙 生抽1大匙 砂糖1/4小匙 鸡精1/4小匙 料酒1小匙 水淀粉1大匙(玉米淀粉1茶匙+清水1大匙) 沙拉油1大匙 JA_'T)zm&^8O(]r
2、炒草菇调料:蚝油1大匙 盐1/8小匙 鸡精1/2小匙
y.@,E(I0o"p [b]制作方法:[/b]a:c+E]!i B
1.将牛肉用腌肉调料拌匀,腌制20分钟.+`7r[ad,V2}(k9O/{ s
2.锅内油烧至4成热,下入牛肉炒至7分熟捞起备用.
c;QF2|a s$h#\ 3.锅内烧开水,放入草菇略烫,捞起沥净水.
V5kI$x'd5\ D 4.锅内冷油,放入姜,蒜蓉,葱白碎爆香.?(c g{%@P
5.加入烫过的草菇,蚝油,盐,鸡精略炒.
@6MMAeH2_ZPA 6.加入炒好的牛肉,再翻炒至牛肉10分熟时即可.
d2k0qP}X.JC
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090901/37deac736bb2df113a2d8767ae676aa0.jpg[/img]
u7}U2Q;b [b]制作心得:[/b]
e4czK+X 1.第一次炒牛肉时,不要炒的过熟.因为还要过第二次锅,和草菇一起入味.kK:|]&TT"m
2.这道菜的肉也可以用猪肉代替.
6Z F
zMK_0M? [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090901/271b5c4109583e134ca9441873f090fb.jpg[/img]

看这图片就知道香 俺媳妇爱吃蘑菇 学做这到菜 晚上做个她吃 谢谢楼主啦

牛肉营养味美！草菇味鲜！两样放在一起，肯定味道一流！改天亲自做做！:lol:

卖相看起来挺好的，我个人比较喜欢吃牛肉，谢谢楼主分享的好菜。