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鱼鳞鸡腿[3P]

[size=4][color=Blue]鱼鳞鸡腿[3P]
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Z7kPFRG 原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克-?@U;VJ9pG
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面糊水:面粉30克，水少许]\NG?
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做法 C~0X%f!E

3z+? Um4Wm 1，鸡腿3只洗净}N5u7s3K

IO;b}W*o!s 2，用刀将鸡腿正反面切几刀0KV
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q 3，水加入腌料混合好 s!K!ly:N
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4，将鸡腿放入腌2个小时以上"Sa;wp gX}
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.y^X!}od/_ 5，腌好后的鸡腿
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6，少用一点面粉加点水调成糊
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7，将鸡腿先过面糊
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8，再过裹粉下锅炸就可以了。+Ub|I;R

2}Koc.r_&Rh [img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200908/20090828165951768.jpg[/img]{8W*R9k2L T#^&~!Vo/qC
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小贴士X'kV*h*N

;Q'T|)^i1^qJ`-e 1，鸡腿一定要选择小一点的
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v*E$G2c8P4Y.g+hzR 2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。
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3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。
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4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。"@"e;VU*qr
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5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。[/color][/size]