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卤猪耳朵

[table=80%][tr][td=2,1][align=center][b]卤猪耳朵[/b][/align][/td][/tr][tr][td=2,1]
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\.S&x$b9X2|3~i [/td][/tr][tr][td]原料：
4g4v!xeS 猪耳朵1个D#~3^K-R^6r']

V3l8KrU9Q&K 辅料：w;NE&wV)Zi(n XC
卤汤1锅UYMO+k H'PEY

I9Ud} U 做法：
C/G1eJ,s;\Cub HEc 1、猪耳朵先刮干净，然后入开水汆烫过，捞出洗净。O/e p ~m3F
2、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。4_;gr;S-U P^
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Tips：E8X^Cdmu(BgILn
1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。
bh#O)Uh 2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细。?M'p/i]
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卤猪耳朵

看上去似乎买回家的猪耳朵拌一拌也差不多啊

一般买来的猪耳朵都是刮好毛的，不用自己刮了。
zH|3Ge'EAU 猪耳朵好吃啊，脆脆的，还不腻。

没的说卤锅卤汤是如何配制的，自己还是做不来呀。

楼上说的在理，既然是卤猪耳，卤汤当然是最重要的一个角色了。q)}an'CE/p
M
没有好的卤，怎么能出好吃的卤猪耳哩。