查看完整版本: 干柴烈火----姜葱油爆丐苏文

干柴烈火----姜葱油爆丐苏文

　　丐苏文，它是一种深海鱼，皮似鳄鱼，肉质鲜美，纹理为条状，很难捕捞。这种咸鱼在阳江有特有的做法：先将整条鱼煮熟，再把鱼肉拆下来，拆成鱼柳状，放在冰箱里保存。吃的时侯拿出来炒或煮。(?t&ey$z;D A\|.\
6j
js(I#x"f H` H N
　　看看我的做法吧：2R`y/xJ
d2iMf6l5N)lb J:Gy
　　[img]http://img0906c.image.vc/out.php/i133028_5e9b46f0x70508d29cc47a690.jpg [/img]Ni6y7PO n}4no

4NF)v,]&_9_uW`l 　　材料：丐苏文半斤，姜片、葱段适量，糖小许{{0co+GxS1eJak
;hv;yIG!fF
做法：
0Q4W4S.l'|O0R p*s+\Qd b3GL
    1、把丐苏文从冰箱拿出来，用手把稍为大块的鱼块撕开，撕成条状。
U uBi(d-hQ xk0y3]
)kK8V4vG:]5a     2、把锅烧热，放油（可以放多一点），把丐苏文炒至带一点金黄色，然后用碟子盛起来。
,gw'VTw]4zW
A5M2HZZ        可用餐勺把油吸一下。
'SG'\,V*nUa
+JqH9gU }        因为这种是咸鱼，所以如果油不放多一点，很容易粘锅。
C*cx%sE+LTb
!qM+WP,T,{n     3、锅再烧热，下油把姜片与葱段爆出香味，再倒入丐苏文、加点糖，然后快炒，等糖溶化了，再放入余下的葱段炒匀，就可以上碟了。*Cd+O6Z}UuB
9y/SDL
E5~4W^3x2?
　　[img]http://img0906d.image.vc/out.php/i133030_5e9b46f0x7050481b0b4da690.jpg [/img]

丐苏文，这种鱼我还是第一次听到！下次我一定出酒楼点一下这个鱼，我是广东的，不知道有没有
)O,g!QjIRt4J:lD 这种鱼吃

回复 1楼 的帖子

肚子好饿啊,不用说了,色香味俱全啊----不过在大陆哪里才有这种鱼卖啊?

不错，看着让人垂涎欲滴啊，值得推介，谢谢楼主分享！

刚看图片那一条条的还以为是 加工过牛蹄筋捏 原来是鱼啊

丐苏文，这种鱼我这也没听说过，用鲅鱼做怎么样啊