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纯中式汉堡——荷叶饼夹卤牛肉[5P]

[color=Indigo][size=3][b][align=center]纯中式汉堡——卤牛肉&拌卤牛肉&荷叶饼夹卤牛肉I#Q0Jz!_
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卤牛肉
^3h$]0~j(X 材料：牛键500克，葱姜适量
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卤料包：八角、桂皮、草果、甘草、香叶、干红椒、小茴香、肉蔻各适量5I3\@VR Bb

4m.AZ ]h 调料：盐、酱油、糖、绍酒、鸡精各适量
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&ExZOH 做法：1`T-S+uj7f;lKUw
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1、将牛键子焯水（冷水下锅）后洗净。N\3?7R&_Tk9Fv
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2、取大锅，放足水，下入卤料包，加入盐、酱油、糖，葱姜，大火烧开。 R&y)x%tdj

$GMy$}}6wL7}3Y 3、放入牛键子，加入绍酒、鸡精，水再开后改小火卤80-90分钟。qDn h2r
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4、关火，浸十二小时。（可以在头一天晚上做，一夜过去正好！）
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B 拌牛肉a/Ya |]1bH
材料：卤牛肉250克、胡萝卜半根、香菜4根、蒜2瓣p.p;? pGk;f&C

CB cINAjP#Q z 调料：盐、鸡精、糖、苹果醋（如没有可用白醋代替）、香油、辣椒油各适量
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]w Mg-Z(_:oBZ 做法：
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#B6@KKjgXC#Kz8[a8F{A 1、将胡萝卜切细丝，香菜切1公分的段，蒜拍碎放入盘中"K9H$klN
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2、加入切成细条的牛肉。
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3、加入所有的调味料。 U8o XMgvZ7F2v

s5}t P{` 4、用边拌边稍微挤压的手法使调料迅速且充分地浸入到食材中。
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L6m:T8k6r7E0qD 荷叶饼7Z!u)P/p)}1C
材料：中筋面粉250克，干酵母2。5克，牛奶125克，糖适量 A~ U'a1eqo_zK'ry]K%~
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做法：dxw/M:X7E0j6`
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1、将酵母放入牛奶，和匀，稍置-nWFp h$t9Sa;u

oSCX#U/cP}d \T2P 2、将面粉与糖混合均匀，将牛奶缓缓倒入，同时用筷子将面粉顺一个方向拌成大雪片状。 U ~ SH6r _#Mv
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3、用手将面揉成光洁的面团，盖上温布，放置15分钟l5oJo9|7[c[1`2m
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4、取出面团，搓成长条，下剂，擀成直径约5、6公分的厚圆坯。
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I}5? S$GF6hj 5、在圆坯上刷油，对折。h0H2jtn(YU
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6、用大拇指与食指在对折面坯的直线端捏出一个小把。
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)w a;a[ u 7、用刮刀在面坯上压出“叶茎”
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8、放入刷了油了蒸屉上（油千万不能刷多，多余的油要用纸擦掉）盖上盖，放置10分钟。,Btr.@2o
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m5vsyg 9、冷水入锅，水开后，蒸10分钟。关火后保持一分钟再缓缓开盖即可！
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这个看上去就很好吃的样子,如果肉能多带汁那就更完美了

确实，美中不足 汁太少了，自己做的话弄多点汁 很好吃的哦。

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一看就饿了，色香味俱全，有时间自己做以下

改良版的肉夹馍？呵呵，其实生活就是这种乐趣吧

看起来就不错的样子，改天自己也做来尝尝，希望能够成功

传说中的馍夹肉啊，实在不错，改天尝试一下