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肘花[10P]

[size=4]原料：
(GQ)P;b3Xx,`x4j 两只猪后肘子，黑毛猪的。
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w+aKkT v 做法：\#i
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1、把肘子上的余毛拔干净。J!? f2y0Kx!K.a
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{c3fw#r p 2、剔骨，一定是把骨头从肘子中间掏出来，不能破坏肘子的形状。
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3、最后一刀，刀起骨肉分离。
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"U9?,_){+k D%|4ai 4、完整的骨头和肘子。
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4c h;H.\-{!v 5、自己炒制的五香椒盐。
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+U\(EJ:Y!]laSp 6、把肘子内外全部抹上椒盐，腌制6个小时，喜欢口重的，时间可以放长一些。
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'O%v(l$D+\3@_$Hy 7、整理好形状，就是圆柱形，然后用纱布包好，用绳子扎紧。
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0AG2d:SSHk 8、放到锅里，把剔下来的骨头垫在下面，既味道鲜美又可防止粘锅，加水淹没过肘子，大火煮开，放入料酒和香料，转小火煮1小时。喜欢红汤的还可放入酱油，我这里是白汤的。o)a-d4S:b`3t:v
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tp EDV%@ ht,fK"D 9、煮好了，捞出来。no.Si{kL
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10、切片，装盘，上桌。看着就不错，闻着更香，吃着就没法形容了。B3DE&d&{9O
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自己没有这样做过猪后肘子，感觉挺好的，我想学一学。

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看着就美啊。/j3bS-U|
感谢楼主分享了。i1LL1ELe6Z
我也去试试

呵呵，好想自己做一个，改天按楼主的介绍尝试一下