查看完整版本: 肉香茶树菇

肉香茶树菇

准备材料：i
fC!m D.bp*jP
[size=4][color=#800000]茶树菇撕成丝   黑木耳切丝  煮好的肉皮切丝  洋葱切丝   二荆条小米辣切丁[/color][/size]r:{T3|^3aO'z
[size=4][color=#800000][IMG]http://i32.tinypic.com/fm14zq.jpg[/IMG][/color][/size]
t7`$J6W/U-n:eO1H [size=4][color=#800000][/color][/size] "p7nf_;UB)Zn
有天去妈妈传炖品吃饭，点了一道茶树菇的菜，味道还不错，香味很独特，于是回来就加以改良，做了这道菜5yB:~"vl
这里我买的是新鲜的茶树菇，店里用的是水法的，水发的要干香些，新鲜的要脆些，各有所长吧。木耳用大黑木耳，比小黑木耳脆，才符合这道菜的口感。&@*t{k B/pw1fV
[size=4][color=#800000]锅中少许油，中火爆肉皮，逐步放入姜片蒜片，带肉皮爆香后，放入茶树菇木耳一起翻炒[/color][/size]+Ju.s-[y,Gq1xsU
[IMG]http://i26.tinypic.com/2dvj68n.jpg[/IMG]3c
j0UMfV_:yk7m
NF(w2B;l.iX
锅中油，我用的是猪油，因为菇这些东西要有点肉味才能提出香味`家里没有猪油也不要紧，放点色拉油加点肥肉爆一下就好，~ h _pk&I-^z1CX O
[size=4][color=#800000]待炒出茶树菇独特的奇香后加糖少许，老抽少许，盐少许，再翻炒几下入味后放入洋葱丝，辣椒粒翻炒，出锅[/color][/size]8q.N]!\9D^^+M
[IMG]http://i28.tinypic.com/2zsp455.jpg[/IMG]
f!Z7g:]+Y BO[
?%\#["Vi&Xg
[size=3][color=#000000]呵呵````做法简单，味道不错，喜欢的朋友请多多支持[/color][/size]1\$eO9MBl
[size=4][color=#800000] [/color][/size]"Y`4b\6~
_
1q!TmrkO4{
[[i] 本帖最后由 zxd12cn 于 2009-8-2 00:56 编辑 [/i]]

晚上先把茶树菇先发好，明天早上去买肉，然后可以美美吃一餐

好想好好食的样子 ...真想食吖~~~~~

这样吃茶素姑有点浪费了吧,搞点骨头吨汤多好

蘑菇类的菜肴我一般都不喜欢的。现在的蘑菇都是人工种植的，没有了原来的香味了！

这道菜我在大酒店吃过，蘑菇真的有肉的香味，但又不腻，营养又丰富，很美的一道菜

看样子就是很美的一道菜啊，我也来照楼主的方法试试。不过茶树菇总有点比较冲的味道，希望这样做了就只有香鲜就好了。

不怎么喜欢吃这类的菜，老妈做我吃我都不怎么吃，呵呵~！

这样做虽然味道不错但是最好吃的做法是用腊肉！

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

我老妈也经常做茶树姑的菜!不过吃起来就不怎么好吃,不过营养价值高啊

呵呵，好想自己做一个，改天按楼主的介绍尝试一下!感谢楼主赐教！

口水都流出来了！                                    
d&i gq/R m4m+z 好想吃！

这道菜味道一般，不如干煸茶树菇好吃。干煸茶树菇非常香。嚼在嘴里回味无穷。

茶树菇和腊肉在一起也很美味!Kv?}JU
但是没有吃过新鲜的茶树菇n;^`HUw,r
我这里没有卖的，只有干的
9I'U?.~*g0HQ 10楼说茶树菇不好吃d;F~:z)~&N.PI
可能是吃得太多1f|:|^V$O
我觉得很好吃啊

茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

看这道菜就想流哈拉子，好菜呀！好菜！我喜欢。:coffe

这菜我喜欢，品相也好，改天买材料做做尝试下。