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鮭魚蔥花煎餅

【材　 料】 uL(_+XW
鮭魚 150公克 $g|2EG2FIO
蔥花 15公克 &z7U!z-X8u
洋蔥 15公克 N3X3Z(p5lH
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蒜末 5公克 8x~\4n_u b0_
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麵糊：6lA+ZlD"f
中筋麵粉 70公克
pi:`.W[h 在來米粉 20公克
4\4th7d/vMt 水 100㏄ Nq&O&pht

$X A}2A w/x],_R 【調 味 料】
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鹽 1/4小匙
nC j*d9~&} 糖 少許
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N:l@S:RE 【做　 法】
y!x)Ag COx*{ 1.鮭魚洗淨、去刺切丁；洋蔥切丁，備用。
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2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，爆香蒜末與作法1的洋蔥丁，接著放入鮭魚丁與所有調味料快速拌炒，至約五分熟，取出備用。
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3.將中筋麵粉、在來米粉放入容器中，加入水拌勻，接著靜置約15分鐘，再加入作法2炒好的材料以及蔥花攪拌均勻，即為鮭魚蔥花麵糊，備用。!jV)BC V
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4.取一平底加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法3的鮭魚蔥花麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。