查看完整版本: 转 剁椒粉丝蒸茄子——夏日开胃菜

转 剁椒粉丝蒸茄子——夏日开胃菜

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009063013203313.jpg[/img]9C oE SZ0y
原料：
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y5ni)MD/G$iL[ 长茄子1根、粉丝1小把、干香菇2朵、海米2大勺、剁椒2大勺、蒜蓉1大勺
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D7w0Z Hp5q 调味料：
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蚝油1大勺、料酒1大勺、盐少许、香油1大勺T+}9R6~
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JUkpKm2d 做法：
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L~XU2nFV_5~@}N,A 1、粉丝用开水泡软，沥干水分，铺在碗底；mC0m1|-y YM*dd suq
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2、茄子切长条，锅内放少许油先煎一下变软；
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(dv"RZ;mNx 3、将煎好的茄子排在粉丝上面；.}LI5V/\5C6J"O"\
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4、茄子上放香菇丁和海米粒（干香菇和海米要提前泡发）；
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[ sJ!G+sd ~ 5、再放上剁椒和蒜蓉；
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6、最后浇上调味料入蒸锅，大火蒸5分钟即可；Y6C$q1J;SY&a~

*m#Ji0wU[.u 茄子在红烧或煎炒的时候很容易吸油，往往使得我们会因为美味可口而不知不觉吃进去过多的油脂，用这种方法做出来的茄子却没有这种担心，虽然烹饪的方式是简单的，可是味道却很丰富，鲜咸微辣，令人胃口大开～0ost7R-u!Lqcc

A3\4g7`&S\-` 吃的时候我喜欢再淋上一点香醋，酸辣相间感觉更加过瘾～

这么好的一道菜，怎么没人给楼主回。我晚上回家给老婆做下去。

这道菜看起来好象很好吃!改天我也来做做!