查看完整版本: 螺旋热狗面包[1P]

螺旋热狗面包[1P]

[b][size=4]
AS.} c7H
R av@Ghzb.W({+?)wn&]
[img]http://pf.images22.51img1.com/6000/ljx13304702097/fff1f44d810d754225aedeb7b700823a.jpg[/img]
h0A|i[w;X
b-f*a |m2{$K [/size][/b][b][size=4][/size][/b]L5x_QQ(z1wxL

fM3|2`6hZTXs [b][size=4]原料：[/size][/b]
ZNgLA;SUo+h4O
L(V3~eP#F
n0P~5C [size=4]高筋粉200克、低筋粉90克、干酵母6克、盐6克、细砂糖30克、蛋30克、水65ml、汤种75克、黄油30克、荷尔美脆皮热狗肠8根。[/size]P-l-X+dUJ/GOA/P
,NCk&s XFy
[b][size=4]做法：[/size][/b]g[z+W4Hh4L

O+oMxe [size=4]1、汤种的做法请看[/size][url=http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/200906/62615.html][size=4]巧克力葡萄干面包[/size][/url][size=4]；[/size]
dx8qUN 1b
V*at
fto PS
[size=4]2、把除黄油外的所有面团材料放入面包机和面程序20分钟后，再加入黄油继续和面20分钟，至面筋扩展后关机；[/size]om9[.\wO
G7K#i9|Z
[size=4]3、面团放在温暖湿润处，进行基础发酵至二倍大；[/size]%iV0bO5cL

a2]4d*pe0Z
[size=4]4、将面团取出排气，分割成8份滚圆，盖上薄膜松驰15分钟；[/size]^i8T9v/r6?r]p

2gh
I
Q{ [size=4]5、将中间发酵完成的面团搓成长条形；[/size]NV)?`%IA

#A*@!vH V"R7uZ3T\j [size=4]6、饶着脆皮热狗肠自上而下卷成螺旋卷，两头捏紧朝下、然后排入烤盘，在温暖湿润处进行最后发酵；[/size]
r*bd5hl9w2Z1M| ??f b.H#XW.p B
[size=4]7、在最后发酵结束后的面团表面刷蛋液；[/size]
g
l`_Q3l7EC4L
*le4b o%b&N*f9L [size=4]8、入预热180度的烤箱，中层上下火，15分钟即可。[/size]

楼主太专业了，看不太懂啊，多传几张图嘛，说的详细点

为了做这个面包还得立即去买一台面包机来了

谢谢，不过我家没有烤箱，做不了，只能看看了。