查看完整版本: 九香牛蛙

九香牛蛙

【菜 名】 九香牛蛙
H:a'sOR?X (AUk:Q8Nub
【主 料】 活牛蛙1000克。
z&}$OB,a3M 【配 料】 鲜红椒30克。 e,KSteD? u
【调 料】 植物油50克，精盐2克，味精2克，鸡精粉2克，李锦记蒜茸酱10克，辣妹子5克，啤酒250毫升，胡椒粉1克，大蒜子50克，姜10克，葱5克，紫苏叶5克，干椒30克，红油10克，香油5克，鲜汤300克。 aTl(N
xk0j~w
#O N$xg+`EK
【做 法】R8RIY)B%D)Nwd
   1、牛蛙宰杀后去头、内脏、爪子，砍成4厘米见方的块待用；鲜红椒去蒂切滚刀块，大蒜籽去蒂，紫苏叶切碎，姜切片，干椒切段，葱切段。 e C@-m$n

l JqmT)]    2、锅置旺火上，放入植物油，下姜片、干椒段煸香，再下入牛蛙、大蒜子、鲜红椒，炒至牛蛙变色时放入李锦记蒜茸酱、辣妹子，倒入啤酒稍焖，加入鲜汤，盐、味精、鸡精粉，中火烧至牛蛙九成熟，再放入紫苏，淋红油，撒胡椒粉，装入干锅内，淋香油，撒葱段即可。
kK{F Ta6O
x |rn-Q t;` [img]http://51zuocai.net/Article/UploadFiles/200905/20090505140821676.JPG[/img]

牛蛙在酒店倒是经常吃?g6jIg Gb
但是要是自己动手做
P
J!VKg3kA 可能要很费劲Pu,G#w+M0N7FXi
关键是还得杀 还得收拾干净
+J![y$NO(](rQ/B7W 太复杂了3J.t$O#mU3F J3]w
这东西要是处理不好:A2\ h s;l
会很影响味道
3V3k,On,eW+U 但是还是要感谢楼主iG5j$b9cLd)D
希望还能介绍一些好学 容易的菜品

看图片这道应适合我们湖南人口味,有机会试一下.

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***