SexInSex! Board » 私房菜馆(关闭) » 我是北方人讲一下正宗然京酱肉丝做法，有图！防止朋友们得不了要领，做的不入味！

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kidd1021 2009-6-13 00:13

呵呵，又是东北菜，偶喜欢，学习一下，多谢楼主了！

fkywan 2009-6-13 11:18

外面包的是什么啊，看起来很好吃的样子？难道还要用专用锅子不成

newdick 2009-6-13 11:36

到底北方和南方的甜面酱有什么区别，还是解释一下好，从营养学、材料学、工艺学、美学等角度介绍一下就更牛逼了。

ttff 2009-6-13 11:42

非常不错，不过这个皮子是怎么弄的，是买的吗？

weihe888666 2009-6-13 11:44

楼主这个不错我喜欢，不过肉丝的做法有点繁琐还要慢慢研究啊！

吐泡泡 2009-6-13 12:34

虽然去过几次，可都没时间好好尝尝。下次一定抽出时间。

qiantan123 2009-6-13 12:37

呵呵看起来不错啊，有点像钱江肉丝，不知道味道如何，看了就比较想吃。

野兽Batista 2009-6-13 13:08

就是大饼卷牛肉吗？外面卖的多了，至于这麽费劲吗

tonyabc 2009-6-13 14:56

味道好极了，支持，改天一定要试试我回去试试哈，估计应该没得问题，还是感谢一下楼主哈

clx196920 2009-6-13 15:57

介绍的不错,本帖收藏,留驻慢慢研究,以后可以小露一手.

xing_zou 2009-6-14 01:03

楼主你做菜的步骤介绍的很详细一定要照着你说的操作一遍先谢过了

shouhuzhi 2009-6-14 02:09

每次在家想吃北京烤鸭的时候，我就会搞京酱肉丝吃。。。呵呵，反正都是包着嘛，过过嘴瘾，看着楼主的做法很地道啊。我要研究一下了！

黄泉 2009-6-14 05:56

就是那面饼不知道要怎么做出来，自己做的都硬的要死一卷就烂了

wdf6903 2009-6-14 06:49

看了照片就知道是正宗的京酱肉丝，经常点这道菜。

totobibi 2009-6-14 07:35

这道菜总是百吃不厌啊,肉香酱香加上葱和香菜放到嘴里味道回味无穷.

piyo502 2009-6-14 08:28

烤鸭的酱！！！QP5HI$d.`
关键是这个啊。。我这里好像没地方买到。白说了。

fywj 2009-6-14 12:46

怪不得在南方吃不到这样的东西
原来是甜面酱的问题啊
还是要去北方

twjay 2009-6-14 13:05

关键是入味，而且肉质一定要嫩，我爸做的就很好吃，哈

Ice-Hess 2009-6-14 14:23

的确，京酱肉丝这种菜的精华，就在于酱的好坏，还有，通过注水的方法使肉变嫩是第一次见识，长见识了。

1234567890qazws 2009-6-14 14:27

讲得真详细,学习了,回家试试,希望味道比以前做的好

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