查看完整版本: 鲜肉馄饨[4P]

鲜肉馄饨[4P]

[b][size=4][color=blue]面团原料：[/color][/size][/b]9k6O!Y y/U
[size=4][color=blue]面粉125g 清水62ml [/color][/size]
-wN1l8K
\$^.} [size=4][color=blue][/color][/size]
HJ.I[e9r$b [b][size=4][color=blue]肉馅原料：[/color][/size][/b]#[ ]j\;GI)H2mQ
[size=4][color=blue]猪肉150g 葱20g 黄酒5ml 盐2g 胡椒粉1g [/color][/size]RB5q:x$i F Uh'sa
[size=4][color=blue][/color][/size] q.`c,f6P:{0q{
[b][size=4][color=blue]汤料：[/color][/size][/b]D
v3RWm*TB/gMH
[size=4][color=blue]清水600ml 虾皮8g 紫菜2g 姜5g 牛肉粉0.2g 盐2g 香菜一棵[/color][/size]
@9jB'hgT%Q9V5O [size=4][color=blue][/color][/size] tV(zuW7v
[size=4][color=blue][img=453,680]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009051909461135.jpg[/img][/color][/size]
D*I'@4i([*fx0c1k [size=4][color=blue][/color][/size] a_9{
?4\l&Kw
[b][size=4][color=blue]做法：[/color][/size][/b]&x BE.D@mJ5m$@
[size=4][color=blue]1、面粉放入容器中[/color][/size]
1t.zNFob3SM [size=4][color=blue]2、面粉中间扒个面坑，倒入清水[/color][/size]ua'b$Yo0|({\_f
[size=4][color=blue]3、将面粉与清水搅拌均匀[/color][/size]
*IWa*`H4_bK8R [size=4][color=blue]4、将湿面粉揉成面团[/color][/size]
4D}T-tpZ0s(R1C [size=4][color=blue]5、将面团放入保鲜袋中静置30分钟[/color][/size]
5D?+w+FJZ] Z [size=4][color=blue]6、猪肉馅加入葱末、黄酒、盐、胡椒粉搅拌均匀制成鲜肉馅[/color][/size]P3t4SrQ
[size=4][color=blue]7、醒好的面团取出，揉成光滑面团[/color][/size]8b`&fRAZs~"T/aX
[size=4][color=blue]8、将面团压成圆饼，再用擀面杖擀成大圆片[/color][/size],Us3lk'YM2y4I
[size=4][color=blue]9、将面片切成等宽的长条面片[/color][/size]zOI?}0{i,|W
[size=4][color=blue][/color][/size] Y
PCc^3o d
[size=4][color=blue][img=500,345]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009051909462647.jpg[/img][/color][/size]
B+Xk1PZ {Zr8m [size=4][color=blue][/color][/size]
a V%^ E,ln^ [size=4][color=blue]10、将长条面片叠落在一起，切成梯形馄饨皮[/color][/size]
-Ao'u'`J#L Xpm [size=4][color=blue]11、取一个馄饨面片，在短梯形的短边抹上肉馅[/color][/size]mc G1_FK7w5\
mt
[size=4][color=blue]12、将面片从短边向长边卷起[/color][/size]b }l2A)~M
[size=4][color=blue]13、双手捏住两头[/color][/size]
@m:U8g\*`Ea8U;IO [size=4][color=blue]14、将两头搭在一起[/color][/size]
6e[ p5`n;sE \q$n%U [size=4][color=blue]15、捏紧重合部位，完成一个馄饨坯子[/color][/size]n}9p"SnT
[size=4][color=blue]16、包好的馄饨坯子放在洒有散粉的盘子上[/color][/size]
.d!i Z#c]4`P5C [size=4][color=blue]17、锅中放入清水、姜片、虾皮、紫菜煮开，加入牛肉粉、盐调味后盛出[/color][/size]
cMKoxd#tZU [size=4][color=blue]18、另起锅，放入清水煮开，下馄饨坯子，煮开后，点三次生水，再开锅时肉馅已熟，盛入汤碗中，洒上香菜碎即可。[/color][/size]
_w?AcoG.ZlJ [size=4][color=blue][/color][/size]
!Y ],rz&j~(Qn [size=4][color=blue][img=500,342]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009051909464406.jpg[/img][/color][/size]
hJ4zHu#{,D;W+T:|&^N [size=4][color=blue][/color][/size]
I `(dG%B [size=4][color=blue]完成[/color][/size]n3G*|.N mf
[size=4][color=blue][/color][/size]
iCfu&u'JF`V'J [size=4][color=blue][img=453,680]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009051909461135.jpg[/img][/color][/size]

倒霉，早上正好没吃饭 ，看了口水支流，馋呀！！！

额，这个貌似对手艺要求比较高诶，估计自己做是不行的了。

这是不是福建千里香的做法，好果是的话，就要好好学习下

哇，我最喜欢吃的，看到口水都流出来了。可是我苯手苯脚的怎么会做。

这个的手艺要很高啊，只能看看，支持一下啦！