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糖醋小排骨[图文]

[font=黑体][size=4][color=Blue]糖醋小排骨[图文]n6dU TX;R L
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[img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200906/20090603154042985.jpg[/img]
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做法：
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/HP.C'Rxc 1、 小排骨一斤洗净切成３厘米左右的小块。淀粉适量，青红椒各一支（甜椒也可），姜一小块，鸡蛋一个。'IyGduP:L

DCq.N,Jy6J7}N!c 2、把２０克打散的鸡蛋液加入适量盐，鸡精，和一点米酒拌匀,再加入排骨中拌匀，腌１０分钟入味。青红椒切小块，姜切片。
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５０克白醋，５０克水，５０克糖　，３０克番茄酱放入碗中调匀备好。0A$qv/I ^(o\B

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?!Y 3、把腌好的排骨均匀沾上淀粉，并用手捏紧防止脱落。
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4、中温油（１７０度左右），小火慢炸排骨至表面金黄，全熟时捞出（我用了七八分钟）。
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5、另起锅，放少量油，放入姜片，青红椒略炒。,J(P.v"Z J(qx

cY:Hz0Vz.N;p0?*Q2H 6、加入步骤２中配好的酱汁，煮至滚开，加入少量水淀粉勾芡，使酱汁呈浓稠状。4PvJLw:_}9?9S

2_W2a)?ad 7、把已经炸熟的排骨回锅快速翻炒一下，炒匀即可关火。K'N/e'R"|E_
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[img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200906/20090603154251936.jpg[/img][/color][/size][/font]

这种做法不科学 用糖的才其实糖都该炒一下

很普通的菜啦，做法也不止一种了吧。家庭小菜只要能做得好吃就行啦！

最喜欢糖醋排骨了，要是糖醋汁勾得好，那味道真是美呆了

对这道菜上的肉要有两个讲究1q!B^C:o,I
1,肉一定要用当天买回来的最新鲜的,入口后的味道才鲜
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a#i 2,排骨下锅用油炸的时间不能太长,长了就不嫩了,当然也不要时间短得还没熟哈.

好吃不好做得菜，极为讲究火候。没多次的功夫做不好的。

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是这样做的吗？我妈妈教我的不是这样的，我也不喜欢排骨上挂粉，不好看

图文并貌，非常的好啊，很快就明白菜的作法！

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糖醋排骨是我的最爱，它另外一个名字是不是京都排骨？

我觉得做糖醋排骨如果先炒糖色的话排骨的颜色会更好看，也更有食欲

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