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酱焖鲫鱼

原料：小鲫鱼若干条（以家里食客数定）
7JX"u$VK)Gt 调料：D%AfCxe
    生姜30克，大蒜30克，豆瓣酱30克，葱花20克，醪糟30克，黄酒50克，酱油10克，醋5克，白糖5克，菜油30克左右
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制作方法： jl/P+j'n-_ef
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    1、 把小鲫鱼宰杀洗净，码上黄酒去腥。
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    2、 把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后，拌在一起， &?cIF1d6L{C2p3|

2zy/q5G"F+f2g[%LZ     3、 炒锅上火后，放菜油烧热。将小鲫鱼在锅里炸一下，捞起。
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|/w9@!E'T!W7X     4、 把生姜、大蒜、豆瓣酱的碎末混合物放入油锅里炒香。 i?R}R:V
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     5、 将鱼放入锅里，加入冷水，使其刚好没过鱼。 M*@9xVS+k
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     6、 慢火焖煮15分钟，加入酱油、醋、白糖、醪糟。
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s.B d;[_l;|      7、 再煮5分钟后把鱼捞起装盘。
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!v"j Y)I.z]E      8、 在锅里加入葱花，收干汤后。把锅里的汤汁淋到鱼上即可。