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蚝汁蒜爆翡翠条

原料：3]$@g,nn;m

(^9Q;D2z_-t;V 青菜梗，干香菇(鲜香菇更佳)，大蒜瓣
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配料：
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3s)s{Fxw 鲜味蠔油，食用油Zwc&mt3]6jd


iw XEZ}l[n 做法：
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1、青菜洗净漓干，切去菜叶部分，把菜梗部分斜切成条；
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!u)H h5\tJ8V Hm)x 2、香菇泡发1小时左右，挤干水分，切细条；1xO&|W$L+UG$O;I6o
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3、大蒜剥皮后剁成细末；P6X$@N#['j(U9G-nc

|u&gn+Q 4、大锅里放水烧开后，下菜梗焯至八成熟，立即捞出摊开，漓干水分； f.F
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(@4M|'rK 5、倒掉锅里的水，擦干后，加入少许食用油烧热，下蒜末煸炒出香；(B&~xx2U X+Y
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6、下香菇丝续炒片刻，下菜梗大火翻炒，加适量鲜味蠔油调味，翻炒均匀后出锅装盘即可
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|y0q)i!j+~ds 注：
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C!F;g2Xt6@ 1、菜梗切细条一是为了更入味，二是为了便于幼儿咀嚼吞咽；
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2、用滚水先将蔬菜焯至八成熟，可以至少减少一半的用油量；
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有青菜有香菇，用油又少，的确是道美味的健康菜。

香菇不是很耗油的么？按道理来说应该需要的油还是蛮多的啊？楼主的菜不耗油那就借鉴下了

回复 1楼 的帖子

我还是喜欢吃肉，这菜太素，放了蚝油又太鲜。半荤半素有点哄人。