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豆皮蔬菜卷[8P]

[size=4][img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200904/2009042209464008.jpg[/img]P7t/H&Wy&}/B
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主料：豆腐皮，小葱，黄瓜，尖椒。 A,RA"@mS)i

X8q+U6O `5u9Z0yR 配料：小茴香少许，盐少许。
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MjWUt1v!jX[ 蘸酱：甜面酱1袋，配料：冰糖15克，水1小杯，生姜末少许，香油。 s_g8T/^F!I|7t

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基础蘸酱的做法：
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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200904/2009042209472269.jpg[/img]? z)B[CGFN

w:v#Je(_$dm` 炒制好的蘸酱应该是褐色，色泽明亮，微微呈半透明状
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b/@'bF u_j0J6Q 卷菜的方法?
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D8BK^s#noX!v)iJ 好了，豆皮蔬菜卷制作完成
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BJ:W;E'r{ 减肥时切记细嚼慢咽$lks_2@*mF
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c ZW#J[Gg 写在最后：
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[q Hp.n;e5n(Gk 关于豆皮的煮制：我们大家从外面买来的豆腐和豆腐皮凉拌前都要用开水煮一下，这样可以起到杀菌的作用，在水中添加盐会增加豆皮的韧性，卷菜时不易破裂。H!c b!wzF R

S/B }`o._| CR 关于蘸酱：买来的甜面酱勿生吃，因发酵的酱类其性偏寒，所以需要炒制并在炒制中添加姜末来中和其中的寒。这次鲍鱼介绍的甜面酱炒制为基础炒酱，沾菜，沾烤鸭均可。其实酱内的添加物可以有多种变换，比如加入鸡蛋，肉丁，辣椒，花生等等等等，掌握了这个基础炒制后，随您发挥吧fI2SV5yS
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关于蔬菜：减肥期间蔬菜品种注意搭配调换，避免品种单一即可。[/size]