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秘制饺子蘸料[6P]

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材料：陈醋、辣椒粉、大葱、蒜、生抽、香油、芝麻-}?`dz!?hDD
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　做法：
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1、大蒜洗净捣成蒜泥；大葱洗净切碎备用。
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PY2v)h2H4] r 　2、将蒜泥和葱碎放入碗中，加入适量辣椒粉和少许盐（这个根据个人口味啦，我的辣椒粉不辣，多放了些，呵呵）。c7l'b@6mt:UKD
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　　3、锅中放入适量油，小火炸香花椒捞出不要，将热油泼在辣椒粉上。 e/P T7W#Dxrs

8BK/k$O%_o 　　4、将陈醋倒入锅中加热至沸腾，倒入碗中。（加热醋的目的是让醋的口感更柔和）
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}vaHa$NNU)T&X 5、依次添加适量生抽、鸡精、香油、熟芝麻、温开水即可。（我喜欢醋多的，只加了少许生抽调味，这个根据个人口味啦，也可以适当加入少许砂糖）4slX@/W0K8H4H0?(@
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如果你没有充裕的时间，就做这个秘制饺子蘸料简易版：
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M#x 　　1、先将葱花和蒜泥拌匀。
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DoL-RJ:F9? 　　2、调入适量酱油和陈醋。 !GY'],|r4f!]|/R{a
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　　3、最后加入红辣椒油拌匀即可。
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r3j3Vo9@B%I-v@,g 　　实在想偷懒，买外面的蘸料不如做这个家常饺子蘸料：
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　　1、适量陈醋中加入少许糖。
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　　2、调入辣椒酱或者油泼辣椒搅拌均匀即可。☆

不知道怎么样，下次做饺子的时候会试试的！

楼上的饺子好香啊！身在他乡，想吃上一顿老乡包的饺子谈何容易！

看着还真的不错啊！下回一定回家做一做试试

正好今天家里吃饺子 马上就去试试！谢谢楼主

嗯 跟饭店里的是  基本是一样的！谢谢楼主分享了~

我最喜欢吃的就是饺子了，呵呵。不过我喜欢吃凉菜吃饺子，特别是我爸爸做的芥末鸡吃饺子~绝对好吃啊

我也爱吃饺子，下次试试楼主的方子，看上去应该是很美味的

我平时都是这样做饺子的蘸料的！不过没有下辣椒粉下去！

一般来说，吃饺子是不需要放生抽的，这样味道会更好一点。只要是中国人都喜欢吃饺子。

我吃饺子  只用醋一样作料
}h)_,Z2TP 其余油、盐、辣椒等一律不放，这样才能吃出本味

个人秘方，有什么新鲜玩意呢 ？非常渴望交流,大家献策啊

[quote]原帖由 [i]wdbht1[/i] 于 2009-4-21 20:20 发表 [url=http://64.32.16.3/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=30516925&ptid=1990051][img]http://64.32.16.3/forum/images/common/back.gif[/img][/url]2C9zXj*G!|!A
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一般来说，吃饺子是不需要放生抽的，这样味道会更好一点。只要是中国人都喜欢吃饺子。 [/quote]5|9sUWy Ay8oz
n"c`J e8Q'N-a X
我听说南方人不吃饺子的，哎，真是文化外的另类

肉饺子和素饺子用的调料应该是有区别的,不然吃那一种都是一个味道的.G#I0D M*z+X
如果吃海鲜饺应该加一点芥末会好一点.

饺子做的好不好吃蘸料应该是有一半的原因，看了楼主的蘸料做的很不错的。

很不错，今天在家里试了下，闻上去很香~！

着个料子不错，经常吃饺子就是不知道有什么好料子，呵呵这下有料子咯！

偶已经试过了，真的很不错的，多谢楼主的热心推荐！

第一次看见这样的蘸料，看上去挺美的。不知道味道怎么样。

没看到图片!!饺子是北方人的主食，不过我吃过一次之后就喜欢。%SA-G qR
平时不懂做，来借借楼主的方法！！&x:Kd(h/~&d
:excellence  :excellence  :excellence