查看完整版本: 美味地瓜烧五花肉

美味地瓜烧五花肉

地瓜烧五花肉是一道清甜味美的家常菜，其选料和烹饪技巧都有讲究，应选用甜味较重的黄心地瓜，五花肉则选比较精瘦的；烹饪时先将地瓜条炸至半熟，再放入四季豆炸一下，然后与五花肉一同炒制成菜。拿此菜来下饭时，五花肉鲜美不油腻，四季豆清甜爽脆，地瓜甜美软滑，让人一吃就停不了口！  ov AOhv(ij
烹制材料  
"Ew9T:x7Q0^V,z O&} Rm
@"w
    烹制材料(两人份)  *E6?1V*~(F(in |`"H*P

@1@@^5HtW6d     材料：五花肉(150克)、黄心地瓜(2只)、四季豆(100克)、蒜末(半汤匙)  
)[&|G#x }9x
_Gqk~b9Q     调料：油(1碗)、海天铁强化金标生抽王(1汤匙)、米酒(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉 (1/2汤匙) ;_9[bF-?)c{z3o

Hmv-p5\ 第一步  $~
P M7ssm6N&p

0Z
y2|h2Qik     1　地瓜切成3厘米长，1厘米宽的条；五花肉切薄片，四季豆去老筋，切成3厘米长的段。  
h*YCo+XvD.~#| 第二步  s(^rp!i8Y,W

!\"u W7Br1{4|     2　烧热1碗油，放入地瓜条以中火炸3分钟，直至呈金黄色。  
p9Q?s5mP{ 第三步  
i#\QX,p#dvD 'I0MO Km(fu
    3　倒入四季豆拌匀，与地瓜条一同炸2分钟，捞起沥干油待用。 !Z{Sdl\
第四步  ]6VP#Rf:jv!z
%\?T-IwA?c'd^
    4　倒出锅内余油，炒香蒜末，倒入五花肉拌炒至肉色稍白，加入1汤匙米酒，以中火拌炒1分钟。  5RLhDz3M
第五步  
;Nv_1Zm"Ag
M)ZJRZ1r#_bb     5　倒入炸好的地瓜条和四季豆，与五花肉一同拌炒1分钟。  
tS H-PvczeE;M 第六步  h9w]/c_Q*sn
6qE+`W'R_
    6　加入1汤匙海天铁强化金标生抽王、1/2汤匙白糖、1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉炒匀入味，即可上碟。