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绍酒鸡[图文]

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原料：鸡半只lJosK#[,fi-q6X

'e1X `4n_ m5Bn8c8Le 调料：绍酒150g  盐6g  鸡精3g  红枣20g  桂圆20g  枸杞子10g   鸡汤150g
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X$O-`x_Z%Os2Hga 做法：
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1、绍酒倒入碗中备用，鸡洗净，分成大小适合的块。IA$DHa~1{F.]
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2、红枣、桂圆、枸杞子洗净后，用温水泡软。6Kw0~Q_PX.A5r

kE]d8~J2y3q%u 3、将绍酒与鸡汤倒入锅内，加入红枣、桂圆、枸杞子，中火烧开后，继续煮15分钟。"rM%X2bX0R*Y7t

G;R+t3my Q 4、将鸡块加入煮沸的锅中，入鸡精、盐，关火迅速盖上锅盖，焖10分钟左右。b'eQ\(sGg

m[%G&^ u;{i [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090327/d291cfb766e60e52cd0fa13b01e03821.jpg[/img]
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小贴士：
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y&{ h5v"]1f 1、这道菜需要锅具有一定的保温性，利用锅具与汤的余温直接把鸡块焖熟，与煮或炖的区别是肉质鲜嫩。若没有这样的锅，煮一下也可以。&xRG5D"b+k(Z } r
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2、绍酒与鸡汤的比例我用量为1：1，酒味重，不习惯可以将比例调整。
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3、用到的鸡汤是另半只鸡煮出来的。 !\&S!KI_#Y5C\f

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嗯，用绍酒炖鸡，想法不错啊S k*x0}f
味道怎么样啊？

绍酒炖鸡味道很好,我前面试着做了下,虽然没做得那么好吃,但味道算很不错了,呵呵
EH
Xc,k%X 大家也不妨试一试