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黄金棒棒腿

[font=楷体_GB2312][size=5][b]Deep-fried Chicken Drumlette) !R:v4Q:b,?yk%xp
这道棒棒腿色泽金黄，外脆里嫩，做法又很简单。冷了以后，烤箱350烤8-10分钟，还是很香脆好吃。ib:E'V/e
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[img]http://misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/ZA063.-Deep-friedChickenDrumlette_Product02.jpg[/img]
I*M&P
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准备时间： 20分钟
G4n)~2x2o*~ 烹饪时间： 15 分钟
gg)~0~PE 量： 15个 }n7^d__} o0H\J
材料：
&ib} [fz"\"Z7} 鸡翅根，即棒棒腿 (drumlette) 15个，洗净后用厨纸吸干水分
)Hj:H Q-}9@ 鸡蛋(egg) 1个，打散dO c9t+cg
日式面包糠 (tempura crumb) 半杯 K y c{#F D
调味粉：'L6I&f'CL$`x
面粉 (all-purpose flour) 1/3杯5?y@"es}!_
盐 (salt) 1小匙 (tsp)Mt9fw4O
胡椒粉 (pepper) 1小匙 (tsp)
7W*y&O7FIM 蒜粉 (garlic powder) 1小匙 (tsp)
{%|"@:i Uu[ 以上粉料混合均匀成调味粉 ?kG.htQp v
U&P$iyz5h1`
做法：:\b5| nVd8e
1) 砍刀剁去鸡翅根的第一个关节，用拇指和食指沿着鸡骨，把鸡肉向下推到底，鸡肉外翻，露出鸡骨；Xd dz@yVT*ku;k
2) 鸡肉表面部分先沾调味粉，然后均匀裹一层蛋液，最后再沾满面包糠；/ep;r_^d
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3) 入油锅，中火炸2-3分钟，捞出。再入锅复炸1分钟至金黄，放在厨纸上，吸干多余油分即可。
&bg,? [,Ip 贴士：沾粉后沾蛋液，再沾面包糠油炸，能裹住鸡肉内部的汁水，使炸后外脆里软。复炸可使棒棒腿表面更松脆。*M{q6WMj
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具体制作过程：
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[img]http://misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/ZA063.-Deep-friedChickenDrumlette_Process1~9.jpg[/img]
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A. 材料
+~h5iuF_x8k*Y p B. 砍刀剁去鸡翅根的第一关节，用拇指和食指沿着鸡骨，把鸡肉向下推并外翻，露出鸡骨
FCf [ GJE2` C. 翻成棒槌状的鸡翅根]C-g9e"x"\/D
|
D. 沾调味粉
)X8Q5c~^? E. 裹蛋液
7Krb-mv+~KV F. 沾面包糠1v#?m7}a |
G. 讲究美观的话，可在鸡骨头上面包一层锡纸
:mt)RCl7a H. 入油锅，中火炸2-3分钟，捞出后再复炸1分钟
dk so'K_-[*T'y I. 厨纸吸干多余油分
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)L(p"vb'T"H"E*b [img]http://misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/ZA063.-Deep-friedChickenDrumlette_Product04.jpg[/img][/b][/size][/font]

做发好像不是很难 回去可以买点来试试了 味道应该不错

做法很简单啊，而且原料也容易，下次有空做做看

看起来比较简单，但还是费时间费功夫的，不过我还是想试试

好菜!

楼主!可否加多点图片上去,因这看图会更加直接点!

这个菜品看起来实在不错
8?3Wi"X{ 我是做厨师的
y$W9Cz$C 也做过，不过现实没图片那么
eh}N{p`Nm 好看。