九寨 2009-3-24 17:55
快乐牛丸[图文]
[font=黑体][size=4][color=Blue]快乐牛丸[图文]
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用料：4^
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牛肉 300g'v$S4r3J1Myh#Y V
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盐 3g@8p4fs2uL
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白胡椒粉 少许
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生粉 少许
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糖 2g
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番茄沙司 适量 O j4rA DtjU
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做法::O;j1O+\1a8Y
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将牛肉切成小块后放入食品加工机里面，让其代劳为你将牛肉块瞬间变成肉泥。然后用盐、白胡椒粉、生粉、糖放在肉泥里，用力且向一个方向搅拌，直到肉泥上劲。下面是个很惹人眼球的步骤(别人看后会觉得你是个五星级大厨)：用手抓起肉泥，摔打几次，让肉泥变得更加有筋力，更结实。然后把肉泥攥成小球，煮熟，拿出来淋上一点番茄沙司即可。当然你如果喜欢别的口味也可以自己调制，反正牛肉的味道清鲜，绝对不会为难你的调味料。
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营养指南：
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煮完了煎一下也可以，烤一下也可以。总之牛肉中含有的营养成分能够帮助你有效减轻焦虑情绪。
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酸酸甜甜的番茄沙司，其实也是一种能让你快乐的调料——无论从味道还是营养上。[/color][/size][/font]
yanglin777 2009-3-25 01:43
生粉少许是多少啊，我上次做的，煮了有点散，是不是生粉放的不够了？
joooo888 2009-3-25 16:53
楼上的，不是，是因为你没有摔打牛丸，所以会散，牛丸要打才吃起来爽脆，我也是听广东朋友讲的
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