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好意头 -- 芋头糕[6P]

[font=Arial][size=12px]今天是元宵，也是我弟弟的生日，我们那里的习惯一般是不吃汤圆的，汤圆是冬至的时候吃的东西。
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7mK9W#P[ 今天是农历新年的最后一天，我做了一个芋头糕，讨一个好意头。y'kR v$h(V&i
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也祝弟弟生日快乐！IdA!X u
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akJ 材料：0Uz-Qo/q'i'N/N:?x

v6I)d d.yZ%|wx.wn 芋头一个，差不多 500 gms (擦丝）w%BC#}_tv
腊肠一根切碎
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NM 香菇两朵切碎6QYHz'l|1E0`8\
虾米一把泡软切碎 #yn5sN A~d
Bacon两条切小条SNB3Kht{)f
红葱切片炸成葱酥 （或买来的葱酥，大约2 tsps） q]n/_5S
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粘米粉两杯
_9p/|,baH 粟米粉 2 tbsps7ww6Kbb`G
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五香粉 1/5茶匙
yI?ZGG&ex 胡椒粉 1/5茶q r&X2v
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匙盐适量 
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把材料都准备好。。粘米粉加上 2.5 杯的水和一点盐搅拌好6T-`+W Z$f a@ytQDC
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把Bacon 炒到出油，然后加入虾米、香菇、红葱、腊肠和芋头丝炒匀，然后加入五香粉、胡椒粉和盐调味。
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然后把米糊倒入，小火一边煮一遍搅拌，至米糊可以成团，还是非常软的时候就好了。
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把炒好的粉和材料装到抹了油的大同电锅的内锅里，然后表面抹一点油，用保鲜纸盖着然后慢慢压平
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v"[+g-rvs^Z 放到电锅里外锅加水，蒸50分钟-1个小时。蒸好的芋头糕不要马上拿出来，冷却一下才扣出来。`g%r7EYp/]

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aXY8st;[ 切开看看。。

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vbG#IC _0r6O 祝大家牛年好意头，事事都顺利喔！

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喝茶的时候经常 点这个来吃，不过是煎过的，味道还不错

看见就想吃，你弟弟有口福了，我想问一下，怎么可以保持块状，是不是水要控制的特别好啊？
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F,F&n;B&R"C&_D [[i] 本帖最后由 niexg 于 2009-3-25 18:32 编辑 [/i]]