释怀 2009-3-18 09:56
鸡胸肉完美化身香辣鸡丁
当油烟升起的时候，一种唤起人食欲的香味就开始在偶的小厨房里弥漫开来，凡是踏进偶厨房的人，第一个反映就是喷嚏，来一个喷嚏一个，来一双喷嚏一双，偶基本上也是满含着盈盈的泪花完成这道看着不咋地，吃起来嘎嘎香的家常香辣鸡丁的。5X#k.B&M;E(w.C M#\
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1、鸡胸肉一块，清洗干净后切成边长大约1cm—1.5cm的小丁k;E V xs"r
加入一点淀粉，白胡椒，五香粉，用手抓匀后静置片刻
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准备好干辣椒，花椒，长的小青椒，以及一枚蒜头 p L SwtWi
最近的新土豆很好吃，所以也切了和鸡丁差不多大小的土豆丁备用
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2、大火热锅，加食用油，滑入鸡丁翻炒至变色后装盘备用。注意不要太久，以免鸡肉变老
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另起油锅，加入蒜头片、花椒、干辣椒、小长青椒爆香
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然后倒入土豆丁，加生抽、少许辣椒酱、少许盐、少许糖、少许水大火翻熟*c5Qa#x5ca&z&~!Y}\
最后加入鸡丁一同翻炒即可入盘
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最后就是这付样子，虽然看着不辣，但是热油爆干辣椒和辣椒的威力绝不可小视 吃口也是相当过瘾(RG3w W \ w |
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softmodem 2009-3-18 16:28
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
ayhunhun 2009-3-18 21:42
一看到辣的，我的口水就会不由自主的流出来。不过图片中怎么没看到什么时候炒的土豆丁啊？
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土豆要熟的快，是不是最好用开水煮一会？
老牛拖车 2009-3-18 23:23
色香味俱全的一道好菜，下次做饭一定要试试做这道菜慰劳家人，谢谢楼主！
hypnus 2009-3-18 23:34
看着都有食欲了，很艳丽的色彩啊
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每次 吃辣味鸡丁都不一样的风味，很享受
滚刀肉 2009-3-18 23:39
平时常吃这道菜 看着图片看的我都饿了 得吃点东西了 哈
odin_girl 2009-3-19 04:37
天 那么多的辣椒 楼主喜欢口味重的菜么 不过这样的菜一般都很香
色干 2009-3-19 08:17
哇,太好了.看着就想吃,呵呵,今天就决定做这个给我自己吃了.呵呵.希望我不会炒得很难吃吧.
xmstq1 2009-3-19 10:54
太好吃了！小土豆加鸡鸡的胸脯肉美的不可言喻了！现在就准备一下，好好享受一次
xmstq1 2009-3-19 10:58
太好吃了！小土豆加鸡鸡的胸脯肉美的不可言喻了！现在就准备一下，好好享受一次
barlenbarlen 2009-3-20 10:37
[quote]原帖由 [i]ayhunhun[/i] 于 2009-3-18 21:42 发表 [url=http://208.98.17.140/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=28713369&ptid=1881464][img]http://208.98.17.140/forum/images/common/back.gif[/img][/url])m.`%{1kQ8]
一看到辣的，我的口水就会不由自主的流出来。不过图片中怎么没看到什么时候炒的土豆丁啊？.u3j3K!tg9p"B p
土豆要熟的快，是不是最好用开水煮一会？ [/quote]
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对的，怎么没有土豆的做法呢？
superczin 2009-3-20 19:54
看起来颜色很漂亮 个人感觉鸡块儿在炒之前 稍微多放点油，过一下热油类似炸一下 可能会更好吃吧1C@2U:g;tFw6Z!H
谢谢楼主分享
clever1118 2009-3-20 21:11
看着就很有很有食欲，我还喜欢放点豆腐干和海鲜酱之类的比较的鲜美:excellence
smilezs 2009-3-21 17:08
看起来真的很香8Nw!no hm
口水啊R2c QtFl2?d6\
就是做起来味道太大
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屋太小o y@%U%Oa
不方便
二法 2009-3-21 17:22
放点炒熟的花生米，味道更好，一定要去皮的，营养丰富，色、香更好。
ocean811009 2009-4-12 17:27
仔细看了一下， 图片上没有炒土豆的过程， 不过颜色好诱人，想吃！
zhd19841113 2009-4-13 10:05
顶起来
有点麻烦啊 怎么都是两锅作出来的，懒人不能一次作出来么
cj55_81 2009-4-13 15:28
这应该不辣吧，看起来色香味俱全的样子}4o/T5hk3g2wS t
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跟昨晚的美女厨房做的差不多~
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