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【我爱厨房】铁板蚝油栗子鸡

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原料：
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鸡腿肉 去壳栗子红椒跟青豆（也可以不放，主要给菜增色哈）
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做法：a],G*`(T Goz8e
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1.把鸡腿去骨切成2厘米见方的块，用酱油腌渍入味后过热油
)_f~5q-K qC 2.栗子炸成黄色捞出与鸡块青豆一同放入锅内加糖，酱油，蚝油，料酒，高汤（我是用鸡腿剔出来的骨头熬的汤）用小火扒至酥烂，汤剰1/4时放入爆过油的红椒，用淀粉，勾芡，淋香油倒入烧热的铁板上即成。等铁板不溅油的时候再上桌哈！y8q}$Y^Wr^ E7H

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特性：色泽红润，微甜，蚝油味浓。

这类菜里的栗子总是最好吃的，当然首先要入味

栗子煲老鸡更好,因为老鸡有温中补脾、益气养血、补肾益精的作用；板栗性甘温，可治腰脚无力、脾胃虚弱。

哎呀，回味啊，多少年没吃到这个菜了 sC1])m%?)bv\4\B`
用罗田板栗

这道菜不错，做法也挺简单，就是铁板不好找:teeth

两种主料都是我的最爱C5C3n'B r5\

B6_8pd8H$B7_\J 这个要学习学习了，多谢楼主分享

[quote]原帖由 [i]万阳[/i] 于 2009-3-27 09:28 发表 [url=http://69.4.239.124/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=29167296&ptid=1876890][img]http://69.4.239.124/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
zLH#q;F]M z 这道菜不错，做法也挺简单，就是铁板不好找:teeth [/quote]b0IH:K,v#O0`%U*M[
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%PM:Yj8x 其实铁板很好找啊，超市就有的卖啊，也不贵，有个电磁炉就可以了。
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我觉得主要问题是，做这个屋子里面的油烟味特别大，这个比较闹心

板栗倒是经常吃但是用它烧鸡还没有吃过啊~

呵呵 很好作的样子 就是没有铁板不知道能作不:excellence

配方非常合理,图文并茂，流口水啊挖嘎嘎，赞一个