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京酱菠菜[图文]

[font=楷体_GB2312][size=4][color=Blue]京酱菠菜[图文]`9k,c6R9e?%n
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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009031310401780.jpg[/img]
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原料：菠菜、鸡蛋、里脊肉、豆腐皮。)T,v8X}FT!]|
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辅料：甜面酱、蚝油、糖、葱花。做法:
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1、里脊肉切丝，用少许水淀粉抓匀。P7F.f8nxK;D

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c#xg 2、菠菜清洗干净，沸水中加入适量盐，下入菠菜，焯一分钟至熟，捞出浸入凉水中过凉，捞出，挤干水份，切除根部，切成段。?Q,]%s3o)\

~_ gB)Un[ 3、鸡蛋打散，下入锅中摊成蛋皮，取出切成丝。6fo^V B Ny&@}~
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4、豆腐皮切成方形，上锅大火蒸5分钟。;mp vd$Q1N

A|v3@5\ Kw 5、热锅凉油，下入里脊肉丝，划散断生后盛出。 M{ Zp;qY/U`

\w8v^5GS 6、另起锅，倒油，油热后小火炒香葱花，将甜面酱和蚝油混合倒入，小火翻炒均匀，倒入肉丝，转大火并根据口味调入适量糖，待酱汁裹满肉丝后关火出锅。3aBBM-rG2r

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't*B8}+?^7^:W,U 7、用豆腐皮包着菠菜，蛋丝和酱肉丝一起食用。,W]%^[By

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c:{S(hCM V(XN5oM 小贴士：^.N+N[0B$nQ
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1、这道菜是在饭店吃过，回来模仿的，应该是从京酱肉丝创意来的吧。
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2、甜面酱和蚝油盐分都很高，除了掌握好用量外，不必再放盐，酱油等调料了，以免过咸。c_$e p[-Y k

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这个菜是家庭常吃的 比较好做 材料也不贵 支持一下！