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又一款水煮牛肉[图文]

[font=黑体][size=4][color=Blue]水煮牛肉[图文]+a @%V#`.z^%?K

J.C\7mj [img]http://www.bjcate.com/city/upfile/200902/20090227150820824.jpg[/img]p m F0`lR![(E5AZ

MO'YAf@ 材料：
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iw w kQq 牛里脊400克、大白菜100克、香芹50克。 -KOeVx7d1ZQ6\
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牛肉腌料：5?3z8p&Vc[2dX

)]FVj7p S1x-` 料酒1小匙、生抽1小匙、干淀粉2小匙、色拉油1小匙。 CpB9u2?x:~qo

mC7|:fI)l},| 调料：
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,\ |'UQ3gH:Y3Scn"T 蒜4瓣、葱20克、姜15克、郫县豆瓣酱2大匙、干辣椒15克、花椒1小匙、生抽1大匙、鸡精1小匙、白胡椒粉1/2小匙、料酒1大匙、盐适量。 C6S:fr~(Hwh
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[img]http://www.bjcate.com/city/upfile/200902/20090227150836597.jpg[/img]2cy3XH3X*hQi
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做法：
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1、2、3、白菜洗净撕成大片，香芹洗净切段；葱姜蒜切末；牛肉逆着纹路切成薄片，加入“牛肉腌料”中的所有调料拌匀，腌15分钟；
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M6yb5APD5U} 4、5、锅烧热，不放油，小火将辣椒和花椒炒出香味，然后取出用料理机打碎备用（用擀面杖也可以碾碎）；6X5o'zn8d1W

+b0U]w#Oa 6、锅入油烧热，下入葱姜蒜末和郫县豆瓣酱，小火将其煸出香味；i2G`[8R#f)pNQ

dOjO+r8Y_? by [img]http://www.bjcate.com/city/upfile/200902/20090227150900103.jpg[/img]
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vv+w"I 7、8、往锅中倒入适量热水，略煮后用笊篱将锅中的渣滓捞出扔掉；
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c"h4Bb^%u,p 9、10、将腌好的牛肉倒入锅中，调入鸡精、料酒、生抽和白胡椒粉，中大火快速将牛肉煮熟，然后立刻捞出放入大碗中；M
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11、将白菜和香芹倒入汤中煮熟，然后将汤和菜一起倒在碗中的牛肉上；
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l~7p,y,|R.n z 12、再将粉碎的辣椒和花椒末倒在最上面。锅入油，烧至表面有轻微油烟冒出时关火，把热油浇在辣椒末上，最后再根据各人口味调入少许盐即可。 v^nkC/Wm
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BNEt|? Tips：
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1、辣椒和花椒的用量根据各人口味增减；;iB$ps{H

'x+Kw2zME 2、牛肉入冰箱稍微冷冻后再切片就比较容易了；e1tt+_3M;[O:Q
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3、牛肉不能久煮，变白后就可以捞出；
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4、蔬菜也可以根据喜好调整。[/color][/size][/font]

看着好辣啊,可惜我吃不了辣的啊,指能做给别人吃了.

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蛮有看相的啊
P_7t#T!B%i#{ 一看就流口水啊,哈哈! Clh uvjuRGF*o
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支持支持,回家试做一下

看着很舒服，俺 喜欢麻辣口的，只是觉得好像还不是太地道

看着就狠爽，关键是这些调料还都比较容易找到！一定试试看