查看完整版本: 美女厨房----白果甜芋泥[9P]

美女厨房----白果甜芋泥[9P]

[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090226/001372af5fed0b1048a608.jpg[/img]
YkH ]U&Y:o o:R1n {/vVCd2Iq
[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（两人份）　
A%Y!K8\SZb G(dF)tT"l@$j6`6Oc
    材料：芋头(500克)、白果(150克)
\mg#Ow2Y N+m,FA4` 　　调料：油(1碗)、白糖(1/3杯)n;c&]8DJWn,SW
%@KI?1dhrb+G
@3_[7RBCw
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090226/001372af5fed0b1048af09.jpg[/img]Eec3qE?X2Y\
$o'KN4p W$x ?
[font=宋体][size=4][color=blue]1 芋头去皮洗净，切成块状；白果洗净，沥干水备用。[/color][/size][/font]$lX5AvS6XQ+Ve$u
R,r?Ct;j6gt
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090226/001372af5fed0b1048cf0a.jpg[/img]&hHQwb;tXM'_

c!\B/c["l0^ {Y [font=宋体][size=4][color=blue]2 烧开半锅水，放入芋头块，加盖开大火隔水清蒸20分钟。[/color][/size][/font]N%o(T H8^

.p
x_0@8z%oK ? [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090226/001372af5fed0b1048e20b.jpg[/img]S9fmpB!L
3sj4E2Xr O&]
[font=宋体][size=4][color=blue]3 取出蒸熟的芋头，趁热将其捣成泥状。[/color][/size][/font]
W%@!Qx5nJL yjz/eDF
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090226/001372af5fed0b1048fb0c.jpg[/img]
0d(\A@.x`-I
&B8tyG6j$_}y [font=宋体][size=4][color=blue]4 烧热1碗油，洒入少许盐，放入白果以中火炸1分钟，捞起趁热加入1汤匙白糖拌匀。[/color][/size][/font]
fWv/\1im%~I;y A Di @y+?Y{
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090226/001372af5fed0b1049110d.jpg[/img]C@)V C1g1Li
O{Q4q$sFBz
[font=宋体][size=4][color=blue]5 烧热1汤匙油，放入白果拌炒15秒，加入1杯清水煮沸，盛起待用。[/color][/size][/font] 5F"AFEK']A
!]*i*L\ v;H|A
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090226/001372af5fed0b10492a0e.jpg[/img]Q Ir0Gs g

e| {5p!c)v5_8mt [font=宋体][size=4][color=blue]6 烧热3汤匙油，倒入芋泥拌炒几下，加入1/3杯白糖，以小火炒至白糖溶化。[/color][/size][/font] 4r$CZrR
X.oJ J%A w
[ Fw
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090226/001372af5fed0b10493e0f.jpg[/img]@&~j$A(m'H
3o7Dp'R
o*z!Eu;K*j
[font=宋体][size=4][color=blue]7 倒入白果糖水，与芋泥一同拌炒均匀。[/color][/size][/font]
I)x'mP7EP"M8n%E-U[ -e G3_+n N7r [5?%S
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090226/001372af5fed0b10497211.jpg[/img]
ce)Ue(A,{Y +HM|vU*?*pn
[font=宋体][size=4][color=blue]8 开小火边煮边搅拌，煮至芋泥表面起泡泡，便可出锅。[/color][/size][/font]
YT@:_3f4zV0Q1Z X YLXV
[font=宋体][size=4][color=blue]
#vp-hS_Hh"G*xU 厨神贴士6L3Gk)\}%Q

Y&S6I Oyk;g 　　1、芋泥以用猪油炒为最佳，因为芋泥会更加香浓美味，不过猪油的胆固醇和热量较高，想吃得健康放心，可以用植物油代替。
&\ t'K8pY.w/B 　　2、芋头要买荔浦芋头，即槟榔芋，其切面呈槟榔纹，蒸熟后会粉滑香口，容易捣成泥状；想省时省力，可以将蒸好的芋头用搅拌机打成泥。%h3^3@_(\1XCbp+t
　　3、白果油炸时，极易出水溅起油花，除了要在油中洒盐外，还要戴上手套，以免被热油烫伤手。-S$U H5T {j9S k.U
　　4、芋头属吸物类食材，非常喜油，先用油炒一下芋泥，可使其更为香滑顺口。
"T.XU WAXQ 　　5、炒芋泥和白果糖水时，切记要用小火，开大火容易炒焦粘锅，使芋泥发苦难入口。
go @@z@:w$W@J7B [/color][/size][/font][/color][/size][/font]