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七彩豆腐羹[图文]

[font=黑体][size=4][color=Blue]七彩豆腐羹[图文](Nf)hFg7\'p;n9DM
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[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/4282.jpg[/img]
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6^G&a)P as$Z@ 菜 名：HvhslgQF1B

rf}uh&_ _DFj 七彩豆腐羹
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OX2f$cY.e 主 料：2oNo3Z.my

*CS.Nv-| M 内酯豆腐350克，鲜虾仁250克。
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配 料：
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红萝卜、韭黄各50克，鲜蘑菇70克，芥兰嫩梗50克，香菇(发好)20克，生粉10克。精盐、味精各4克，上汤1000克，胡椒粉1克，麻油2克。JUS%qTu8C0v
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做 法：
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!F2q!HI&~i"gxp#I3{2Yj 1．豆腐切成0.8厘米厚的“指甲”片，红萝卜及芥兰菜嫩梗同样切成“指甲”片状，虾仁切成丁状，韭黄、蘑菇、香菇分别切成粒状。
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    2．起镬下油，把虾仁及芥兰拉油至熟盛起。洗镬加上汤，投入豆腐及红萝卜、精盐、味精及蘑菇、韭黄、香菇，烧至沸时除去泡沫，加入虾仁及芥兰、胡椒粉、麻油，用生粉水勾芡，倒出装进汤锅中即成。"J:~Y Ty0?;sxF

-SLJc*K(@;_^h 特 点：_k3Fb.aY{ c n z

}$R4X/kH 色彩分明、口感嫩滑。
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K 备 注：h3l3\Siau \
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芡汁不能太稠，以免影响口感。[/color][/size][/font]