查看完整版本: 拔丝金枣[图文]

拔丝金枣[图文]

[font=黑体][size=4][color=Blue]拔丝金枣[图] ;J4e%Qw"IB R[7~S
+W|!Orc_lc1f
做法及步骤
7ef:LUM (W Vp2UG+Fum
[img]http://haochi123.com/S_Caipu/Pic/Pic8186.jpg[/img]
_Zf-F:f;D)X$VXcF zF]Y.}aX5@t}
·原　　料:.Rqzq7v"g"k3M$FQ

$z.ZsuD(h%`4X,r 小枣。
'TD4ImnD3s
S A4w:Jdu![xLW 玉米淀粉、白糖。 E3jf#UM"{

c/l.U4PA)lmA 食用油。2c5~:JFq$Q6E
4ZM,[R1G;@$GR0XC
·特　　色:}!hf.@o_

nmF)Y$Y)M:e%c 外酥里嫩、香甜可口。
5U}7vC,u
NAc g;n9q"v0]s?
·操　　作:
%\SH8dX` 2n` u)Yp cw|f
1、 把小枣用清水洗净，撒上淀粉后搅拌均匀，使得淀粉充分粘附到小枣上。  
^e|;}p A S
|;LdIwi~.j 2、 坐锅点火，放入食用油，油热后把小枣放入锅中，炸至呈金黄色时捞出。 ){.t9W6\2~)hwI#W

v&k)Uz6FItA 3、 在炒锅中放少许油，撒上白糖，用炒勺搅拌，将炸好的小枣倒入锅中搅拌均匀后倒入盘中即可。 #^ c4vV&Z G0L
"pAnm6W
jp.X
贴士：炸小枣时要控制好油温，以外酥里嫩为佳。[/color][/size][/font]

本人经验：初学用油炒糖容易过火，建议用水炒糖更好掌握。

这个吃的时候也应该注意,趁热吃味道最好.

这一道甜味菜，吃了补血，但不怎么好做，容易胡，要撑握火后