hansebin 2006-9-4 13:11
香 辣 鸭 舌
[img]http://www.hz.zj.cn/sspd/cooker/chinafood/pics/hzmc060d.jpg[/img]
〖主料〗大鸭舌
〖辅料〗香叶 生姜 葱 红椒 蒜茸
〖调料〗食用油 盐 味精 黄酒 淀粉 胡椒粉 辣酱油 炸鸡粉
〖做法〗
1．先将鸭舌洗净，取香叶、姜、葱、胡椒粉、辣酱油、炸鸡粉，腌渍入味，再拍上淀粉。
2．起油锅，烧至七成热时，把鸭舌倒入锅中，炸成金黄色后，捞出。
3．在锅中留少许油，放入葱、红椒、蒜茸，倒入炸好的鸭舌，加上味精、胡椒粉、黄酒翻炒一下，出锅装盘。
〖特色〗鸭舌香脆，味浓可口。
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