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杭州白切羊肉

补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 H0U"~ o1],Jf~
口味：清香味      工艺：其他
?L3^.n j9U 杭州白切羊肉的制作材料：
PACc\*l1O a 主料：羊肉(瘦)5000克
2rqynxgE 调料：盐100克,桂皮15克,八角10克,姜50克,料酒100克i5^IG9VJ:L
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[img]http://www.ttmeishi.com/Images/CaiPu/PicK10251201875.jpg[/img]
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杭州白切羊肉的特色：
-H1a G;i)m-p6ji/J 色粉红，味鲜清香。
@sL8|Y'F| 教您杭州白切羊肉怎么做，如何做杭州白切羊肉
J{l!L!S 1. 将新鲜净羊肉（剔骨、膜不要弄破），放入清水中浸1至2小时；
&f&Zk1i$o6M C\ 2. 捞起洗净放入锅内，再用清水烧开；
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gx J 3. 下调料，放入“老汤”，焖烧2至3小时，捞出冷却后即为成品。0N!a)p.eeL}"[,|+a
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杭州白切羊肉的制作要诀：
3Iu%[0pv)b ax 备老汤适量。

和我做的差不多一样，只是家庭吃的就不用老汤了，直接下清水煮。另外在选羊的时候，羊不能太大，一般80斤左右（我都是整只做），一定不能用怀孕过的羊。煮出来的白切羊肉真的好吃。

谢谢搂住我回家照着做，相信好吃，色香味俱全

白切羊肉真的那么容易吗？谢谢楼主分享，我也回家试试

问一下，什么是“老汤”？  老汤在此美味中起什么作用？吊鲜吗？

做法就这么简单？难道没有羊膻味儿吗？试试看！

老汤，这个东西去哪里找啊，好像没有卖老汤的，浓汤宝行不

白切味道会怎样？腥臊味呢？其他味道，用蘸酱对吧

白切阿,这个羊肉会不会太保持原味了会让人,哈哈