p0o9i8u7 2009-1-18 01:16
凤凰紫菜卷
[img]http://www.meishij.net/d/file/chufang/diy/guowaicaipu1/hanguo/2007-01-23/1f085157f265292941d5d1dff5972cf7.jpg[/img] ·配 料: (1)猪绞肉 150公克 虾仁 150公克 荸荠 3个
(2)蛋 2个
(3)方形海苔 2片
(1)盐 1/2小匙 糖 1小匙 鲜鸡粉 1/2小匙 太白粉 1小匙 胡椒粉 1小匙 麻油 1小匙
(2)盐 1/3小匙 糖 1小匙 鲜鸡粉 1/3小匙 麻油 1小匙 水 40㏄ 太白粉 1大匙 ·操 作: (1)将材料(1)一起剁碎，再加入调味料(1)拌匀，即为馅料备用。
(2)将蛋打散，加入调味料(2)调成蛋汁，起油锅，将蛋汁煎成薄蛋皮，取出后对切成2张半圆形蛋皮备用。
(3)将蛋皮摊平，每张上面铺上一张海苔，然后撒上少许太白粉，再铺上一层馅料后，捲成扎实的长条形，依序做好2份后，一起放在已经抹了油的盘中，放入蒸恢姓?2分钟。
(4)取出待凉后，每卷切成6片，排盘后即可上桌食用。
zq0588 2009-1-18 10:53
这让我想起了金沙紫菜卷！味道文不错的！和你的做法很像，唯一区别就是金沙紫菜卷是一道素菜！我想楼主这道菜的味道肯定不错，这猪肉虾仁一样不少！
adx123456 2009-1-18 22:35
跟寿司好象呀。 就是还要做形状有点麻烦。
124488766 2009-1-18 22:39
这是属于哪的菜啊 ？ 怎么看怎么觉得是寿司
hurricane82 2009-1-19 10:18
这么复杂的做法
要是好吃还值
不然也太费事了
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