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白葡萄酒鲈鱼

原料：
$n%Y+Cu8sKRC 鲈鱼1条、西芹少许、红椒末1茶匙、酸豆1大匙
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EB"m/^otV&Nu 辅料：
p K8Fg&U (1)白葡萄酒1大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许
EeK`8Sy+b4o4@ P (2)白葡萄酒1杯、盐1/2茶匙#}7H(F&imN&G
(3)奶油2大匙、面粉2大匙、鲜牛奶1/2杯
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做法：^
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1. 先取下鲈鱼鱼身两片鱼肉，拌入调味料(1)腌10分钟，再用平底锅以少许油略煎两面，并倒入调味料(2)小火烧入味。
:wp;^a"?*F h5n/D 2. 将调味料(3)炒成面糊，再将鱼盛入盘内，剩余的汤汁与面糊炒匀盛出，然后淋在鱼身上。
L:@qo-W4H1Se 3. 撒上切碎的西芹末、红椒末及酸豆即成。
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6bb#{ j9]4n!H Tips：
eT@\0Uy!t,X9t[ 剔除鱼肉的鲈鱼骨可以用来熬高汤，加点姜丝、豆腐就成一道鲜甜的汤，如果丢弃十分可惜。
_ }'[HCv q+x:`6fz 煮鱼的时间不要太久，大约5分钟即可，以保持鱼肉的鲜嫩。$sBd"X;Tv3Yv
如果没有酸豆，可用山楂果代替。