到处日 2009-1-5 14:14
鱼香肉丝[4P]
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heboy1983 2009-1-5 15:54
口水都流出来了！+d5b9`"fQ F zH n
我以前走酒店做过，他们考五星级厨师都会让炒这个菜的，看厨师的水平怎么样！
88108930 2009-1-5 22:39
楼上这鱼香肉丝看色感觉不怎么样，上色不够。
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肉有些碎了，遇着不吃蒜葱的主，非绝食。
vatan 2009-1-6 13:27
我来是想看看是怎么做的.)p)x#CUG.e
这个菜下饭真是一流,我想最重要的是加了醋,有开胃的作用
lastvoice 2009-1-7 10:58
我是东北人，东北的大米不用说了，应该是国内最好的。说起南方的大米，刚开始还真不是习惯，我们管这种米叫线米，和LZ说的一样没味道，但是如果配上了下饭的菜，吃起来就好多了。而且南方的大米一上就是一大桶，通常还是免费的，呵呵这点比东北人实在！
wan66 2009-1-7 13:21
这个菜好像不是鱼香肉丝吧。其实鱼香肉丝最见厨师的功底了，无论是刀工还是火候。都是一个考验
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