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鲜辣钵钵鱼

鲜辣钵钵鱼
M7Lj,K YnM6y [b]主　　料：[/b] 花鲢 辣椒
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w!FJ'b [b]辅　　料：[/b] 葱 蒜 花椒 料酒 Y3q~6e4Q8P S7En
用料： S F-y r%Un|
1、花鲢鱼一条（约一斤半）。WxC_^ D1N)C b
2、鲜朝天椒一两。
~2V6^&u,BK!D 3、葱一两。
Wa(s3C"_ 4、独蒜三个。
y%r(M,RZ,Z$l1oU r 5、花椒两大匙。6E0a j,T+x.{
6、料酒两大匙。 {.^gTWI0_C
7、淀粉三大匙。*j1PeO T!}Jv2~)cw
8、盐适量。
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X%~M i'd 做法：
ROwjSG8~ 1、将鱼整理好后片成片，头、骨斩块，放入料酒、盐、淀粉拌匀码味；葱切碎；蒜剁粒；取三分之一辣椒剁末，另三分之二切圈。
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2、锅中加水烧沸，下蒜粒、辣椒圈熬煮约五分钟出辣味。
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3、下鱼头鱼骨煮约两分钟。
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4、再下鱼肉片煮约一分钟至断生。3z ?0h2G8k
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DjNM,cf 5、放盐调好味后盛入砂锅（汤以刚淹着鱼肉为宜）。7t]$IB6y
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TBUxO#y6|'w 6、撒上辣椒末、葱碎待用。
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+Z)|CY.b_3D 7、锅中放油烧至七成热，下花椒炸出香味。+H u(rHz
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8、起锅将花椒油浇到鱼上即可上桌。
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9、特写：8[?0X`:H8s ]
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看图片有点水煮鱼的感觉了,不错啊,而且比水煮鱼做法简单多了,更适合小家庭当作自做家常吃

看着颜色还是蛮漂亮的，不过花鲢的刺太多了不如用草青好

这道鲜辣钵钵鱼做法倒是很简单的，有时间一定自己照着做做看。