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粤菜天麻鱼头汤

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7}^)c{:^N{L 　　　　　　　　　　　　　　原料：2个大鱼头、100克天麻
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　　　　　　　　　　　　　　制作：
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O6a5b"R1i9i 　　　　　　　　　　　　　　1、用清水洗净2个大鱼头和100克天麻，先除去鱼鳃内污物并切为两边，天麻沥干水备用。
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　　　　　　　　　　　　　　2、烧红镬，加入油，爆香姜片，放少许酒，倒入鱼头，封煎去除鱼腥，约1～2分钟后取出，放在吸油纸上，吸去多余油份待用。 qd$K\#^\ vp

HU;e*G.r B0X%fk.J7s 　　　　　　　　　　　　　　3、注8碗清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，之后放入天麻和100克云腿，隔水炖至水沸时，改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐便成。
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/O9@}#D;F}1|$`H| 　　　　　　　　　　　　　　特色：天麻胶质重，味甘甜而带苦涩，具有益气定惊、镇痛养肝、祛风湿、强筋骨等效用。 ;Oo2rx-U5S P

-N Lk(h)[k [img]http://images4.megajoy.com/bbs/up_file/2006/9/19/new_lion_20069191464716175489_3.jpg[/img]-MH*zq0s Cg,Wu,M

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看着很诱人啊,只是做不好,学习学习,有时间试一试.

我已经给支持了。天麻在什么地方可以买到？

天麻好處多啊，专治神经衰弱、眩晕头痛、宁神定惊、益气养肝、利腰膝 。
;@2K@Jm8jO 我經常做給我媽喝。。$R6W6z
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回三樓的，天麻一般中藥房有賣

鱼头菜只知道一个鱼头泡饼，鱼头汤第一次听说

我做鱼头汤用鸡汤炖 味道更鲜美 大家可以试试