查看完整版本: 美女厨房----菠萝青豆炒肉丁[7P]

美女厨房----菠萝青豆炒肉丁[7P]

[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081209/001372af5fed0aa821a902.jpg[/img]
n6DcOb.L
X1] N|#T*iG] [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　
2cL"L`!K1y_(k$J9t(S mL-xT@(HE
C
      材料：糖心菠萝(半只)、瘦肉(100克)、青豆(50克)、蟹柳(50克)、红萝卜(1/3根)、蒜末(半汤匙)、葱花(半汤匙)
3T*XW6{jq-O eE 　　腌料：盐(1/5汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)
i;DCJ~w4fvy 　　调料：油(3汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)'t#eXB|g%?
7VB2`%{?;V2Kh%M
#TV,cgbB

2\} BNr
S*~2c q7k$B_ [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081209/001372af5fed0aa821b403.jpg[/img]nC
k2Jzv:dP
G:k }~1U2Q
[font=宋体][size=4][color=blue]1 取半只菠萝，先在果肉上划格子，挖出果肉再切成丁，菠萝壳做成盛器。[/color][/size][/font]S0z.KJ4lN%\q
$}yaZ,R sc9@
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081209/001372af5fed0aa821c304.jpg[/img]
r ^%n.v)O:\US1R1l*|+P ZHm;[8}
[font=宋体][size=4][color=blue]2 洗净瘦肉切成丁，加入腌料抓匀，腌制15分钟待用。[/color][/size][/font]{/o
R#Xu3yW4U#R
dG$LX vL!K
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081209/001372af5fed0aa821cd05.jpg[/img]DY+W\5K6_9s;X#P
bN;B

#AK[#w&|`u2]]` [font=宋体][size=4][color=blue]3 蟹柳切成丁，青豆洗净沥干水，红萝卜去皮，也切成丁。[/color][/size][/font]?KU5T/EwX1t
9AFs$D(t6_4F8Wn#|s
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081209/001372af5fed0aa821d706.jpg[/img]J"Rkt3^ uia

7dB+E:x2Z2J] [font=宋体][size=4][color=blue]4 烧热3汤匙油，炒香蒜末，倒入瘦肉丁炒至肉色变白，倒入青豆、蟹柳和红萝卜丁拌炒均匀。[/color][/size][/font]

wK]"bR~i C'G2im:RVaz8}Y-y
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081209/001372af5fed0aa821e207.jpg[/img]BC0Y%Cv1?R

Y)J5Dy |vJC5c;T [font=宋体][size=4][color=blue]5 加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙盐、1/5汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。[/color][/size][/font]
Bt C
l-Zs.i
X
rD? j/}8D7j [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081209/001372af5fed0aa822020a.jpg[/img]
-UL1aW(k
Smb"W5eL+Fb};~ [font=宋体][size=4][color=blue]6 倒入菠萝丁与锅内食材一同炒匀，洒入葱花，盛入菠萝壳内即成。[/color][/size][/font] r6T0}?2RZsNt.e
'[/\,Rgd
[font=宋体][size=4][color=blue]
~L%VH}&d\R 厨神贴士
] x#RL:l3f0n
b2jm$ETK*KE 　　1、选购菠萝时，以糖心菠萝为最佳，因其甜酸适中，果肉柔滑多汁，生食熟食均可，多吃也不会引起过敏症状。
9SN0ja1BMw{ E 　　2、先用刀子在菠萝果肉上划格子，会容易将果肉完整地挖出，建议买已熟的糖心菠萝，它的果肉较软，会比生菠萝好挖。 C#d,\`5w7Kh8V@
　　3、用未熟的菠萝入菜，果肉应先用淡盐水浸泡一下，因为盐水能破坏菠萝中的生物酶，使菠萝口感更佳，吃多也不怕引起过敏。
-d+@GL)GI 　　4、超市卖的冷冻青豆是已熟品，可直接下锅烹调，如果是生青豆的话，应放入沸水中焯熟，才可下锅拌炒成菜。
8l4mN'w}(dDT4m [/color][/size][/font][/color][/size][/font]
8SC?Uk $~|)RzS9L|b?
[[i] 本帖最后由 ls591101 于 2008-12-11 11:16 编辑 [/i]]