查看完整版本: 农家回锅肉

bbbbccccc 2008-12-16 10:42

看着介绍,就想自己下厨去做一下,太吸引人了.

1983dzw 2008-12-16 10:45

大学里面第一次接触到这个菜，只知道味道非常好，后来才知道肉是先煮熟了，然后再红烧的，现在吃不到了，很怀念

小苗子 2008-12-16 14:24

这个菜简单易学，也下饭，照葫芦画瓢差不到哪里去。

robinson808 2008-12-16 17:05

嘿嘿，1斤猪肉啊，分量够足的哦！
吃的欲望大增啊！

cjwluq 2008-12-16 17:20

为什么叫农家回锅肉呢？我看也就是普通的回锅肉，如果要说农家，一定要有特色才好吧，比如原料、作法或者是容器？

qwer955 2008-12-16 17:25

介绍中说用的是蒜苗，但图片中是青椒，楼主太马虎了。正宗的回锅肉是有蒜苗的

jackleehon 2008-12-17 22:52

经常自己做这道菜,开始时总觉得味差那么点,道不是什么调料不对,后来发现在于火候,如果在油里炸时间久了,瘦肉就老不好吃,时间短了,肥肉又不香,很难反握,后来我做的时候都是切肉时不散开,然后整齐把肥的一面下锅只炸股的下部分,这样做出的回锅肉味才正

jzck777ack 2008-12-18 20:55

回锅肉还是四川的好.一定要放辣椒与豆干,光郫县豆瓣是不行的.

ggjz 2008-12-19 10:30

回复 3楼的帖子

同感啊，做工基本一样，可图片确实有点火大啊，应该金黄鲜亮才对

xiao_gou 2008-12-19 10:51

还是蒜苗回锅肉好吃啊一口下去满嘴都是油香而不腻

avg9anti 2008-12-20 21:44

不够诱惑,颜色,这图是蒜苗吗~可是对于正饿的我~先咽口水

动物凶猛 2008-12-20 23:57

我懂了,回锅肉就是,肉先煮,晾干后炒的猪肉

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