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晾杆白肉[7P]　

[b]主　　料：[/b] 猪肉 大蒜 老姜 [b]辅　　料：[/b] 白糖 酱油 油辣椒 香油 用料：
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1、猪后腿肉一斤。
:f)D]or|} 2、独蒜两个。i5@N!~ko~2V
3、老姜一块。
CHf]w)N 4、白糖两匙。(LKw[|7gp5y2?
5、酱油约半两。
7lg"q3nUn0z0cc`i9w 6、油辣椒一大匙。S|0^Trh`M@
7、红油一大匙。 Y+DV^i9f
8、香油一咖啡匙。2r5J3aK)y3O3q
9、味精适量。e@`;ZP+vU
10、黄瓜一个。
Q'Q,[!w e)Pm:W!s 11、胡萝卜适量。V/|\
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d` eA1ls 做法：
L[%JQ0VjCJ 1、锅中加水烧至温热，独肉洗净 老姜拍破一并下锅煮至八成熟后关火浸泡几分钟。
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6c!X$^~ V8@u;doC 2、蒜去皮后用刀面压破放研钵中，加入白糖捣成泥。3DO^V+Xa@N%}m7j
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3、将蒜泥 酱油 油辣椒 红油 香油 味精同放一个碗里拌成蘸料。
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nNaW _j%T 4、将猪肉捞出晾凉；黄瓜片成薄片（坦白说，这次的黄瓜片我是用工具刨的 ）；胡萝卜削成五根四短一长的细圆杆。0I,\*OY'Z%c l
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E+K%?UH_S:uA 5、猪肉切成薄片。
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r5W,\;| @2Z;Ifq9S 6、将胡萝卜杆扎成晾架，肉片整齐码放在晾架上，黄瓜片摆盘，再配上蘸味碟即可上桌。m%t#u bq3JO On
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不错不错 看起来就有食欲  这个食哪得菜式啊

这个好像就是蒜泥白肉吧，我喜欢这个菜，肉入口后，好香，加了蒜泥之后又不会太油腻，可惜本人好胖，不敢多吃，这个菜和梅菜扣肉一样是我最喜欢的菜！

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这个应该是川菜吧，怎么变成京菜了呢,buguohaitinghaochide

可以说在农村这道菜的确不错，在城市就不怎么有人吃。

简单的蒜泥白肉，通过其他辅料搭配，成了晾杆白肉，真的有创意。

看上去观赏价值高，蘸料真不错。不知道口感怎么样。

謝謝分享,下次試試看好了! 赫赫................

这个是不是东北菜系列啊，和吃起来很过瘾得那种酸菜白肉相比怎么样？

这菜这么摆放是漂亮，但是就两筷子就夹完了，有客人的话不太实用啊