查看完整版本: 干锅啤酒鸡

干锅啤酒鸡

[img]http://www.78fz.com/bbs/78fzattachments/vbb/1/9/0/0/8593.attach[/img](fx7X l5c;pg

jq-CE\ fO~ 材料： 8`l8xj jvG!b
鸡肉砍小块，用姜、盐、酱油腌制好（或者根据自己的口味，可以再加一点酱料和糖）
'b.Rk!fA 啤酒一瓶
n2T(}.G-d 水发木耳、香菇
;S9`E%ZJGm 葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜。
1j OBxk*{,n(|!@ [img]http://www.78fz.com/bbs/78fzattachments/vbb/1/9/0/0/8594.attach[/img]
@F_4d'|Y #u%`*n+f F;Y
首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分。盛起。y~g1qL
[img]http://www.78fz.com/bbs/78fzattachments/vbb/1/9/0/0/8595.attach[/img]
*MtZ s+fp4a
i j*m |Shl 锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。 )~jQ4aD9PuZ
然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。
4}n({? CEs A;R 煎到两面都金黄，肉的水分稍干。 pq]-y_?5IU-Od:F
（如果能先过油是最香的啦）
4C|9y4U? [img]http://www.78fz.com/bbs/78fzattachments/vbb/1/9/0/0/8596.attach[/img] QQ^gT_

wJe$KH:s 把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐。
W,o[#H.o2sZ7@(@(l [img]http://www.78fz.com/bbs/78fzattachments/vbb/1/9/0/0/8602.attach[/img]
X-~9G
WO/u,r3y
'[7]#\Qo7|.D 然后和鸡肉捞在一起翻炒。s3JbF!R5R?j
[img]http://www.78fz.com/bbs/78fzattachments/vbb/1/9/0/0/8599.attach[/img]}~$M5m*QQ;bh

/^`(NSF9^*a%W:b 然后，倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。
_[NMf [img]http://www.78fz.com/bbs/78fzattachments/vbb/1/9/0/0/8600.attach[/img]
G.c;`!Y"b(v7_o'?
'a\%z#\HJtm f
焖到汤汁基本收干。
e Nzw.lD\Jdp [img]http://www.78fz.com/bbs/78fzattachments/vbb/1/9/0/0/8601.attach[/img]

我看见漓泉啤酒，楼主应该广西人吧？?u]-nd:T@y
菜样不错，很诱人，酒更香。

很多年以前在荆州吃过这道菜。很不错啊，。支持一下。

干锅啤酒鸡如果是我做,我一定会多放干辣椒和香菇,然后倒一瓶啤酒大火烧开,小火偎,肯定好吃.