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辣烤章鱼串

最解馋的一种吃法 辣烤章鱼串
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A6lK [color=#0000ff]用料：[/color]    新鲜章鱼、盐、洋葱、蚝油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然。"L/p:G0O#b/ib:e z
[color=blue]    做法[/color]：
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    1：章鱼用盐仔细揉捏、洗净，去掉章鱼头里所有的东西，改刀小块；)e!i8MV K4_
    2：洋葱切块和章鱼块一同放入碗中，加适量蚝油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然抓捏腌制15-20分钟；
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    3：将章鱼穿在泡过水的竹签上；O[7K+d
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    4：穿好的章鱼串，均匀刷上油，撒上孜然,烤箱上层开Broil档(最大)预热好，放在中层5-10分钟即可。
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wF{ n0}    [color=blue] 贴心提示[/color]
R.po.U e7a$hD     1：章鱼用盐揉捏，可以洗掉部分恼人的黏液；z+~U Buz
    2：章鱼头里的物质不敢吃的人，最好去掉；
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{ b'Vd     3：章鱼腌制不仅可以去掉部分腥味，也能使味道进入到章鱼肉里；
Ez0r!JD     4：腌制的时候咸味不要太大，章鱼脚有很多小孔，很容易吸收咸味；
Lry1@z[)}R     5：竹签要事先泡水，不然烤的时候会烧焦，不泡水要把暴露在外面的竹签包上锡箔纸；"d5@ lI_p?+W2wfH
    6：章鱼烤制的时候会出水，所以最好是双层带缝的烤盘；/st(~3J V
    7：各家烤箱功力不一样，可以自行调节，原则上看到章鱼脚卷曲、萎缩变硬即可，以免烤老。