查看完整版本: 美女厨房----培根煎蛋饼[7P]

美女厨房----培根煎蛋饼[7P]

[color=blue][size=4][b][img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081027/001372af5fed0a6f6f5c11.jpg[/img]fy6_2k8bx"}xM
nt2ePS?:y ` q
[/b]烹制方法（三人份）　
2aWziP c.Q|b\ WmkXq$o
  材料：鸡蛋(5只)、培根(2片，50克)、青豆(1/3杯)、红萝卜(1/3根)、红椒(半只)、葱花(半汤匙),t^{w9M!A'bs

4h1]O3d-OetW{'B#e 　　调料：油(5汤匙)、盐(1/4汤匙);Di?Zq+nMl
F#m"qdE,vg8HEC
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081027/001372af5fed0a6f6f6512.jpg[/img] a'L;OR|p
l

L[K'DY:F bC6c%M$R 1 培根切成小块，红萝卜和红椒切成丁，青豆洗净沥干水。
`2V%[_*zJR:hx W2L9q
P*l8s q4H
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081027/001372af5fed0a6f6f7413.jpg[/img]2Bfw'YQs

|)J$^z3k3n`T 2 烧热2汤匙油，以小火炒香培根，倒入红萝卜、青豆和红椒拌炒1分钟，盛入盘中待用。/@x6q0Lj-eRI&F'PBX^
a!GZ{5kZE:{z#lg
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081027/001372af5fed0a6f6f8f14.jpg[/img]
E `B k2~3XPM[Wq
Y|]j'j-n7Jc*kY 3 往盘中打入鸡蛋，加入1/4汤匙盐调味，用筷子轻轻拌匀。
7Tec1K4kH]6Mx w8zv:Z H9|a
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081027/001372af5fed0a6f6f9f15.jpg[/img]\d%ch2Q-[`E`7s
R;mLp0Q[8AD+ph
4 旺火烧热干锅，加入3汤匙油烧热，倒入蛋液快速兜匀，摊成蛋饼。
)j(cc*Z9tZ1s ]dY G4J ]MdT_!t3O
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081016/001372af5fed0a60fb3e14.jpg[/img]:d#Ub4H?
_9a!pOT
t Bo]r
5 改小火煎至蛋饼底部凝固，翻面煎至双面呈金黄色。 8~l+u8`3pW%hCQ m

f"B+o3L.~@/~k
cl5B7s [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081027/001372af5fed0a6f6fe219.jpg[/img]
0fP:nRv;a-tI ]8Ff3['h#Fx~
6 将煎蛋饼切成角块，排放入碟中，洒上葱花，即可上桌。
9v"J ?"{
| /r+T~ kc^9On8w&h%u
厨神贴士
ef3y [t)ZKL Od:t~v
T7J
　　1、蛋液轻轻搅打均匀即可，切记不可用打蛋器打发，否则摊成的蛋饼不够嫩滑。
/hB4l9O oC$c
(at2kj(p^OV 　　2、混入蛋液中的食材成熟度不一，应下锅炒至八成熟，才可用来煎成蛋饼。7Sm+VC8X-th1{c

` S Ji,sN^v4_ 　　3、培根要先小火炒香，开大火容易炒焦培根，使其焦黑发苦。q
dt5@7i^

H#rD'xG1Qcj 　　4、摊蛋饼技巧：一是锅要烧热再倒油；二是铲子要抹上油，才可铲蛋饼；三是蛋液下锅后要迅速兜匀，使蛋饼厚薄一致；四是煎蛋饼时用小火，还要不时地轻铲其底部，避免烧糊。
/LBwSrQ9c*s
lY,BrMQ-|Z0D 　　5、要想轻松摊成蛋饼，可以用平底锅来代替炒锅。[/size][/color]

个人觉得培根难做,嫩的话觉得有点没熟的感觉,但杂锅里多煎一下吧就老了,有点嚼不动

这个菜很难做吗?  看菜的图片味道应该很不错的  作一下试试 谢谢楼主了