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虾胶釀银萝[4P]

[font=SimSun][size=10pt]这道菜味道鲜甜，营养丰富，很解油腻。[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt]
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[img=400,521]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.2%20Seafood/WB018.-ShrimpRadish_Product2.jpg[/img]
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EX k b Mb A [/size][font=SimSun][size=10pt]准备时间：[/size][/font][size=10pt]20[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟[/size][/font][size=10pt][/size][font=SimSun][size=10pt]2B2{.w(K&`*l
制作时间：[/size][/font][size=10pt]15[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt] [/size][font=SimSun][size=10pt]
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材料：白萝卜（银萝）[/size][/font][size=10pt]1[/size][font=SimSun][size=10pt]根，去头开背虾[/size][/font][size=10pt]200[/size][font=SimSun][size=10pt]克，马蹄[/size][/font][size=10pt]200[/size][font=SimSun][size=10pt]克，蛋清半个，白胡椒粉，盐，糖，太白粉，葱[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt] *n&oF5{ e#@iQ
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[/size][font=SimSun][size=10pt]做法：[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt] oXhy ]
1[/size][font=SimSun][size=10pt]）去头开背虾洗净，去壳成虾仁后剁成茸，马蹄剁碎；[/size][/font][size=10pt]
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H^%Y w 2[/size][font=SimSun][size=10pt]）虾茸加入马蹄碎，半个蛋清，少许盐，糖，和太白粉，朝同方向搅拌均匀成虾胶；[/size][/font][size=10pt]-If1X6K0p
3[/size][font=SimSun][size=10pt]）白萝卜去皮后切成[/size][/font][size=10pt]2cm[/size][font=SimSun][size=10pt]厚左右的块，水里煮[/size][/font][size=10pt]15[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟左右至软后用模子压成花型，并用小勺挖去萝卜中间的一部分；
4J$x2|%R1H [/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt]4[/size][font=SimSun][size=10pt]）在内圈撒上薄薄的生粉后釀入虾胶，摆放碟内，然后大火蒸[/size][/font][size=10pt]5[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟，滤出汁水留用；[/size][/font][size=10pt]J5m_lMCyP:m
5[/size][font=SimSun][size=10pt]）锅里放入多余汁水，烧开后加入太白粉水和一勺油勾成玻璃芡浇在银萝上，撒上葱花即可。[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt]
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贴士：虾胶里面也可以加入剁碎的肥膘肉，吃起来口感会更好。虾茸和马蹄碎可以用[/size][/font][size=10pt]Electric chopper[/size][font=SimSun][size=10pt]打碎。可以用挖球器挖去萝卜中间部分，然后再舀一勺虾胶填入萝卜中间。[/size][/font][size=10pt][/size][b][size=10pt] [/size][/b] [b][font=SimSun][size=10pt]主要步骤：[/size][/font][/b][b][size=10pt][/size][/b]
S-D&|)@/lYC [img=660,268]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.2%20Seafood/WB018.-ShrimpRadish_Process.jpg[/img][size=10pt]
6X o$LeF!Bn?;I3| A. [/size][font=SimSun][size=10pt]主要材料[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt]pc1M2~4M
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B. [/size][font=SimSun][size=10pt]虾茸，马蹄碎，半个蛋清，少许盐，糖，和太白粉混合后朝同方向搅拌均匀成虾胶[/size][/font][size=10pt]
8a(p%\+s Cw+A'Qz)C C. [/size][font=SimSun][size=10pt]白萝卜去皮后切成[/size][/font][size=10pt]2cm[/size][font=SimSun][size=10pt]厚左右的块，水里煮[/size][/font][size=10pt]15[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟左右至酥软[/size][/font][size=10pt]5J%sS/\o(W2Qv
D. [/size][font=SimSun][size=10pt]用模子压成花型b1[/U#fD-i"G
[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt]E. [/size][font=SimSun][size=10pt]用小勺挖去萝卜中间的一部分[/size][/font][size=10pt]
/f(_E'BNd F. [/size][font=SimSun][size=10pt]在内圈撒上薄薄的生粉后釀入虾胶[/size][/font][size=10pt]
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K^~KtN G. [/size][font=SimSun][size=10pt]蒸锅大火烧开后放入酿好虾胶的银萝，大火蒸[/size][/font][size=10pt]5[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟，滤出汁水留用[/size][/font][size=10pt])[RMD}'yd*k

2S^O k(V_2s [/size][font=SimSun][size=10pt]锅里放入多余汁水，烧开后加入太白粉水和一勺油勾成玻璃芡浇在银萝上，撒上葱花即可[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt] P0E9s+D-ZqMX
[img=400,295]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.2%20Seafood/WB018.-ShrimpRadish_Product4.jpg[/img]
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鲜美好吃的虾胶醸银箩
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