song310226 2008-10-20 15:34
沙茶鸡翼
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用料:1V0Tq2J c}
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1：鸡翅中段和上段翅700克，洗净沥水。
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2：绍酒1大匙，水1杯，生抽酱油1大匙，老抽2大匙，糖1大匙。,G"c S${^ r:t
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3：橄榄油2大匙，葱1根洗净切段，姜片3片，八角1粒，丁香1粒。
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4：牛头牌沙茶酱1大匙。7f.g*M6M$Q0l\O
做法：2_V'y-X!A0A ]WEE
不沾锅，置炉上开大火，加2大匙橄榄油，放入葱段，姜片，八角和丁香炒香，然后下鸡翅炒至焦香。喷入1大匙绍酒，然后依次放入剩余的2料煮滚，调中小火，加盖焖煮35分钟(图D)。调大中火稍微收汁，放入沙茶酱兜匀即可。 (E]'@-l a
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