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30种鸡蛋的做法,有些是从网上学的

苏格兰煎蛋"A.|,F{E-X!g
将鸡蛋煮熟,去皮,裹上一层面包渣,在淋一层蜂蜜,然后裹上一层肉松,在裹上一层面包渣,在油锅里炸一下,炸至金黄色,捞出--这就是美味的苏格兰煎蛋。美味蛋稀饭
eI5Ezs xp:Z;Xx k"i
用砂锅煮稀饭,水快干时放入鸡蛋黄(加入色拉油和少许水绞拌均匀),盖上盖子放入微波炉高火加热1-2分钟,根据喜好加入调味料,美味可口又有营养.y(n:q a/g)Iw p4W9d

BI
}-D|/K/E 浇汁蛋#}x*fg9f ^.CMH6C s
用宽油，猛火炸蛋，外焦里嫩，喜欢吃什么味道浇什么汁，感觉西红柿汁最好吃。
.ya.\9Q&EhLW X[5]5?"W'Qz,Z&q
蛋炒饭
5Mt#l/nH;_rI-M3_G'` 原料：a V)`:n#`N5~V

[+uZ9pD}6a&o 米饭半斤，鸡蛋两个，香葱三根，猪肉一两，火腿一两，胡罗卜半两，水发香菇半两，海米半两，包菜一两，盐、鸡汤、猪油、味精、胡椒粉、酱油。g{5mO,bwz(HvI

5VgsNzj9t 做法：
(z2wd!W)l`nqE~[6w 0pZ!u~/p
1.将猪肉、火腿、胡罗卜、香菇切成小方丁，肉丁撒少许盐搅拌，包菜切成2cm的短丝，香葱切成小段，鸡蛋磕人碗内，加精盐、葱末搅打均匀。
]/G&I2ds3L!Tnm ;vG4^E"N)P.~s$w ID#k
2.将锅置火上，舀入少量熟猪油烧热，倒入鸡蛋液炒成鸡蛋丁，将炒好鸡蛋丁倒入碗中。3.锅中放适量的猪油烧热，入葱花炒片刻，加入肉丁、火腿、胡罗卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻，加入少量酱油呛锅再倒入炒好的鸡蛋和米饭炒匀，倒入少量鸡汤，加盐、胡椒粉继续炒匀，起锅前加少许味精翻炒一下即可。}.yZX?YV

H4q1j"K9GmCZ
S 酸辣蛋花汤~%UmsH
原料：
FIndV ^ J"y/][.Fu,a
鸡蛋2个，嫩豆腐50克，水发木耳50克，胡椒粉2汤匙，醋2汤匙，酱油1汤匙，香油，盐、味精、葱花各适量，水淀粉2汤匙。　(w]"?4PjI
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做法：E~ z"uK
O{&e8`?L
1、把鸡蛋打在碗里，搅匀；把木耳摘洗干净撕成小片或切成丝；豆腐切成小片或细条待用。
%@&zx4_p0M h8lz{ #W j7Mix3i6j1Ca
2、炒锅置旺火，下油1汤匙，用少量葱花炝锅，倒入水700克左右，把豆腐、木耳、盐、胡椒粉、醋、味精和酱油下锅烧开，勾入水淀粉拌匀，把鸡蛋液均匀地淋入锅里，待蛋花刚刚浮起时，点香油，撒葱花，出锅即成。酸辣汤的要点在于大量的胡椒粉和醋，其它的主料除鸡蛋、豆腐、木耳外，还可按各人口味加鱿鱼片、肉丝等。此菜也可不先炝锅，直接加水，有清汤更好；可用鸡粉代替味精；使用炒锅便于翻炒，避免勾入水淀粉后凝结不匀，粘锅底；下鸡蛋液时要均匀，煮太久蛋花不嫩。
1i6W5CC#CV3?+J"F:L
.{-\ f3K4t6{;t QW-?J 平菇蛋汤 ?:Ph%S|F]pH
原料：
j[1@m$M5W_ R"\
c6A.A
W2W7w
鸡蛋3个，鲜平菇250克，青菜心50克，绍酒1茶匙，盐、酱油、鸡粉适量。
$u vp j A
sT ?m ]w2l[/g3s 做法：&K#}@1p7X
(QQ._b+|R
1、将鲜平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下，捞出待用；将鸡蛋磕入碗中，加绍酒、少许盐搅匀；青菜心洗净切成段。
h9J/o4?3^/J4]2~ MBy6K8m^gn
2、炒锅置旺火上，倒约2汤匙油烧热，下青菜心煸炒，放入平菇，倒入适量水、鸡粉烧开，加盐、酱油、倒入鸡蛋，再烧开即成。 z0kR
QS
?X%eRZ

6O}fDISpAc 成都蛋汤
(Q,wE r cD!Sy+R 特点:
;OuR!?,VR
&u4yU1X8Sp6w\v.{ 汁色奶白，味浓鲜香，蛋质酥软，木耳脆嫩,可作四季汤菜，酒饭均宜。jV)j_-R
Hl U~'Rx6I&y
原料：
y$SAT zYk C,x/Ld;Ol
鸡蛋4个，水发木耳50克，菜心100克，精盐4克，猪油75克，味精2克，浓白汤1000克。chJYC,GN
|s3R L2a6v&Mjn
做法：MS%WFc!v

*j5l![M5G7l 1.将鸡蛋去壳，放入碗内用力调匀。木耳洗净。
vt/A$b9u 'c'r B!Nf:[dZ
2.汤锅置火上，放入猪油烧热，鸡蛋入锅，煎至两面微黄，当蛋质松软时，用手勺将鸡蛋捣散，加入汤，再下精盐、木耳、菜心、味精烧开，入味后淋上猪油即成。
"a-dJl2G/gw
,z!d3X!v"H'gO"}~b i 竹荪鸽蛋汤
.O ^b-]
`
X3A Q 【特点】
0?8_ I }/{-fLA$q Y
C#Wl%Q&Tc,L { 竹荪鲜脆，命蛋软嫩，汤清淡味美。R r8c}8R
+f/v$b7x*e,@lJ\
原料：
g.wceow? %Lm1T M\p OYkK
主料鸽蛋20个，竹荪50克。调料盐10克，味精6克，胡椒粉1克，清汤适量。
u-G8m;fu t4zTsf
做法：
^F}TJ%NZ
;b(f.GRctl (1)将竹荪先用凉水清洗，再用温水泡胀去泥沙，剖成两半，把头尾两端的尖切去，改切3厘米长节。再用开水氽一下。然后将鸡蛋打入盛有凉水的大碗中。
6Gy5A eh9HLP
Q*H:S#fr8u (2)炒勺上旺火将水烧开后，离火，随将鸽蛋倒入，用文火煮热捞出。
&c z.R^O
,^/q DO7YO!c'E (3)另用锅将清汤烧开，放入盐、胡椒粉、味精、竹荪调好味。再把鸽蛋放入汤子中，将汤倒进去即成。:I+SS)TD

W&n{"v6R0tKa&I| 泰式蛋包什锦RV[G![;e0{
_
原料：
Ys]lQY'Ww
7bx NU`o-M1}%f2O@ 绞肉(猪,牛或鸡肉)3两、蒜末1/2小匙、
:Qo7uAnL%I(tLvo O}p Bx
(1)洋葱末,红萝卜丁各1大匙、芹菜丁2大匙、青豆仁1大匙、小西红柿(切半)3粒、草菇(罐头)6个、S7J9N(NIO&Rm

+fp2~/s:f6K (2)鱼露3/4大匙、鲜味露,糖各1小匙、西红柿调味汁1大匙、蛋(打散)2个b+Z@??4a-r

){^i9Y_9f}LI 做法：　+`;m]0r)[ gI
3yo NpX%wA]
[1f?
1.油2大匙烧热,炒香蒜末,随入肉炒熟,依序入(1),(2)料拌炒后即铲出.W qsb$H#n
/`l"Ml9i7~
2.在干净锅面涂少许油,用中火将蛋液煎成蛋皮.
'\6Mi_2o!w3}~&@ d'B?;BJRWt)Y0H&r
3.将炒好材料置蛋皮上,对折成半圆形即。
0c"W6_ tF Y 甜酒鸡蛋T$tIq)n
原料：
j9@Ntd?C+f3fGa D ]9Q,I i?a;i
鸡蛋2个　甜酒1碗生姜适量糖一茶匙
*e I
u|9gu
RF;M ?v._6L 做法：
Z&_K*`!J/O{D
zax'Og 1、将鸡蛋煎好，铲出R A'l0{-o

uM] gQ8dn*M/D G 2、将甜酒放入锅内煮沸，放入生姜
*w"k/d|/K'j`$bP %B#dhzgp2v@
3、将鸡蛋一起放入锅内煮3分钟，放糖，出锅/k$L|)k.S-ms WD#@+hU
a$j*O*mf|I2_v8p
荷包蛋
;GREpN 原料：iDo5jo9vH [&{
5c-z2rC'I
鸡蛋1个或数个，酱油、糖适量。　
%}p d3aw{,O -tsdL nOk
做法：
E,^b?\N
,Q
{\)Hd`p 1、炒锅内放少许油，烧热后，磕入鸡蛋，两面稍煎　$p:oUX5o
~8|9^"g1a;c;S zSK
2、加适量酱油和糖(按个人喜好加量)水，烧开略煮，将火灭掉即成。甜咸可口F/~G3s4Th[(P
(n&B] in$D
鲜玉米鸡蛋饼
G|Y^8y
新鲜玉米放入搅拌器绞碎，加入新鲜鸡蛋搅拌均匀作成原料(不用放水和糖)，用平底锅加入香油高火加8成热，放入原料煎成玉米饼，清香可口，很有营养。,e i? PFu \c(|

`#o aIUv"T2E7a 琉璃蛋球
?-m [7R)c4a] 原料：
'`7Cw&?1_'y0Qt%p
/~-Rp\T#W 面粉、鸡蛋、糖。
-?id_:F !zIO {cdG2ip
做法：
g5u9c([ ^+fa "M5k h)L6Ol(X
1、将面粉放在容器里，加入约1/3重量比的开水拌匀，待冷却后，磕入与水等量的鸡蛋拌匀。　D7_/S |m#f
l,?1@J(D'~?)o!}6Q
2、油锅烧至三成热，改用小火，将蛋糊做成丸子逐个放入锅中，轻轻搅拌，待蛋球浮上油面，变成淡黄色时捞出滤干油待用。　%s`x.M3ar5^J
:_^g7~A D`;E1ov
3、炒锅上火，加适量清水，放入白糖(与水的比例约为4：3)轻轻搅动，待糖汁变稠时，倒入蛋球，轻轻翻锅，使糖汁包裹蛋球，将锅端离火，捡出蛋球，盛入盘中即可。整个过程中注意掌握火候，火不能太大；盛盘后可用水果装饰点缀。
(x*Q;^2V4f9Y%? Vz9O7|4P@'L#n
肉末蒸蛋
nlQO%M!T 很简单的，两样东西放在一起蒸就行，具体做法不讲了。也可以用咸肉代替肉末。也可以用金华火腿。%u%{%y ]NHs
&J7Aui/t],x;n
丝瓜虾米蛋汤B(PM"g'd9U3T eg
原料：
p'[&mb*f |cw sv+C~+\wK
丝瓜250克，虾米50克，鸡蛋2只，鸡精清汤块1块，葱花、盐适量。
q%ZE[L+P
E *wZ!w.d7~4yR,?I
做法：
c#Nv},n$q^ G+KNEXx;aBys W
1、将丝瓜刮去外皮，切成菱形块；鸡蛋加盐打匀；虾米用温水泡软。$`4`/C;S,C-]Ed-a

;xP3O$zF-~#_ 2、炒锅上火，将油烧热，倒入鸡蛋液，摊成两面金黄的鸡蛋饼，用铲切成小块，铲出待用。
:p-v(V#lVc A)JnnB!@3GZ1L
3、锅中放油再烧热，下葱花炒香，放入丝瓜炒软，加入适量开水、鸡精清汤块、虾米烧沸，煮约5分钟，下鸡蛋再煮3分钟，这时汤汁变白，调好咸淡即可出锅。此汤的关键是煎鸡蛋一定要煎得两面金黄，才能香气扑鼻；参看炒鸡蛋的窍门。　.m
X
XG0X f pCI
U_"HG1N}l2mzd
黄花蛋汤9J8K q6S;`
原料：
9Z2F#?
Fu1F9z
:Bs0`b!N 黄花菜100克，鸡蛋3个，绍酒、盐、葱姜、清汤各适量。　
U:R@j(E .Q"R"k0Y[
做法：
wEa zd5rG ,IC D.JRUem3u
1、将干黄花用清水多洗几遍，再用温水泡2小时左右，发开后择洗干净，挤干水，码整齐，从中间切断；葱姜切丝；鸡蛋加盐、绍酒搅打均匀。　
:m8Nw#|!Sd
R@bu!G 2、炒锅上火，放油烧至六成热，把鸡蛋炒熟放入汤盆中。L!WQVL3~}xv

3@FfwZbAH 3、锅中留油少许，烧热，投入葱姜丝，煸炒出香味，倒入黄花菜，加少许绍酒、盐及汤，烧开后撇去浮沫，倒入汤盆即可。鸡蛋要搅打均匀，不可炒得过老；汤可用鸡粉加水代替。)}9o\l~:K!^!D
番茄煎蛋汤K3B
UE&Sk_ T)`d
原料：
LJy$W4k wn7FDH(a
cuj/_#C 鸡蛋3个，时鲜绿叶蔬菜100克，番茄2个，葱花、胡椒粉、盐、鲜汤各适量。
AR2D8m r*s-IRb;k
|%f9`e ^;YM!e$m,EN 做法：
J^l:_n0_G 5m5|Tyn&|
K(X
1、把鸡蛋打在碗里，搅匀；蔬菜摘洗干净；番茄用沸水烫后撕去皮，切片。
g6FU-sjW1Z

+oCG` M%NOX2q!Q 2、炒锅置旺火，下油烧至六成热，倒入蛋液煎熟，加入鲜汤(可用鸡粉加水)，放盐调好味，放入蔬菜、番茄烧沸，撒葱花，出锅即成。可以用各种时鲜蔬菜，如小白菜、豌豆尖等；注意不同蔬菜下锅时间不同，以免煮太老。
8Bo!i"h6AN tiLd(G MN
醪糟蛋
m-{%F {.AlZ 原料：/Z#B
y3p"T
:V vStAS(x9a$D
醪糟、鸡蛋、糖、猪油。　
Vl kz Nq{Q 7}CD*m!M*a1SHs
做法：
"{ U$k&h7@w\BQf Gl&dYz$w?
1、锅内放醪糟与适量水烧开。　ine)u`+`,wUl

3OMT#nV Uj(}
ke 2、打入鸡蛋，煮熟，分盛入小碗中，加猪油、糖即可。记忆中的醪糟蛋都是要放猪油的，若有炼猪油剩下的油渣加进去味道更好；鸡蛋别煮太老，最好是蛋黄是生的，称为“糖心蛋”。
Z0pf"ec6W u0pnJ]^Q8p
洋葱炒蛋 n?*_D'[?g7Qc
原料：
h`-d_+^ uMb&Z2Mss
鸡蛋4个，洋葱1个(150克左右)，火腿80克。盐半茶匙，酱油、香油各适量，胡椒粉少许。　
3y Itb i'u3C
hpG+~'Nr)r!F 做法：2nP8L8XdK#rTu

PYYn%l%q;z5W 1、把鸡蛋磕在一大碗里，加入盐和少许胡椒粉打匀；把洋葱去皮、洗净，切成粒；将火腿冲干净，切成细丝或末待用。　*K~6h,r.Gty
B4oMhJO-Gi
2、炒锅里放少量油，烧热后，下洋葱粒炒片刻，铲出；晾凉后和火腿一起倒入鸡蛋液中，拌匀。　,N0VWa(]#H!g8cY7| mS

:Hf!j5X?A Nz\ 3、把混合液分成两份，每份用2汤匙油炒熟上盘，倒入适量酱油、香油即可。炒蛋时，注意油要热；若想火腿香一点，可与洋葱粒一起先炒。
4VjI\x
OP 0oWNeo7v7[c^
菠菜炒鸡蛋k$a L0EsP[
原料：
A^s} mJ dyRYN-SK
菠菜300克，鸡蛋3个，盐、料酒、葱末、姜末、味精、香油各适量。nc6~ rX3y2hh6f.`'z
%l$I6p&q)L/v]7[`
做法："l2{$iu^8E

0Bj%{ E_f 1、将菠菜洗净后切成3-4公分段，放入开水中烫一下，捞出后用凉水浸一下待用；将鸡蛋加盐在碗中打散。　
ni,j5JI-je)b4}
6Xj4\$fTCG#P 2、炒锅置旺火上，将油烧热，倒入鸡蛋炒熟，盛出待用。　C+b|FDP3`7i LH

6X
^N5cXn!rN(R 3、炒锅再烧热，放油，下葱姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、盐，煸炒至菠菜断生，然后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加味精、香油炒匀出锅。菠菜烫时别太很，如果有微波炉，可以将菠菜放入用高火加热约1分钟，就不用过凉水了。
PqC1qKs{~M
Vsy*p tY6Q8Q_Kt 鸡蛋炒豆腐.VB~Fetx9G1i
原料：hS-zM.|h Fe#T

b(I A;H6`R.{-p 豆腐500克，鸡蛋2个，盐、酱油、葱末各少许。
zF[B~U
G!Le{IS
,\XR6O;F?DC9i*B 做法：7~\^%n"_%MJ7L3I?{5|

SU*r`.V"rH 1、把鸡蛋磕在碗中，加少许盐打匀待用。9L3HMvxv`

3U6lS.t'uJ~U;UR 2、炒锅置中火上，放入适量油，烧热后炒香葱末，下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下，再把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。此菜做法简单，味道还不错，可事先把豆腐捣碎再下锅；放入鸡蛋液后，炒的时间不要太长，鸡蛋刚熟才嫩。9ZX`/dB#\M/NZ.b5r
腐乳炒蛋
YpmWL%P 原料：4p-S;It5gC,Z i
7{g6tx5b8AM*c
鸡蛋、腐乳(1个鸡蛋配1块腐乳)，香菜末，葱末。
-}*t$]&{ g5du,}B T!F)u)Rl)G{ ^
做法：-X`s;KeS7e`4A,_
b|*}BJI1bb
1、腐乳捣烂，加鸡蛋、油(1个鸡蛋配半汤匙油)、葱花、香菜末打匀待用。Ge[2Ls] c(Q

H4z,_~V5u
2、炒锅烧热放油，下鸡蛋翻炒熟即可。可根据自己口味自由选用腐乳。5zC \$Z ^*K&GY
L_1L;p$P|
特色炒蛋
*y8B qJ$PW9e 原料：]Hs'YE0A8{ SY'm
1K"Q;v~6c
4个鸡蛋、1个熟咸蛋，1个松花蛋，1个西红柿，香菜末、生抽、盐各适量。
K-hi(YB;a&_9i QRHD\t3]
做法：
CI0?$t-^(fG5t4?].l 4a"Jd-H)`yYLe4?
1、把咸蛋、松花蛋分别去壳后切成大颗粒；西红柿用开水烫去皮，去核后切成小块；鸡蛋加盐、1茶匙生抽、1汤匙油打匀。　(OS D5K`7k9^9P
"A^AUyM?
2、用1汤匙油将切成小块的西红柿爆炒2分钟，盛出；在炒好的西红柿里加1茶匙半点粉，拌匀。　
2L%}%U ?7?TI5e0n
n
OGa ViQ2P 3、把鸡蛋、咸蛋、松花蛋、西红柿、香菜末一起搅匀，在炒锅中放3汤匙油，炒熟即可。注意炒蛋油的用量，太多会腻。
,xBV K:I'f qCg@5HO !RS5B)`0x#g%T
T:T
咸荷包蛋
$Y ]0L0^.G's
`[ 原料：
.~ vP"EU$Y,K+Y
J5P n6xM 鸡蛋1个，葱丝、姜丝、盐、味精适量。　
8YM\-TJ6fq%AZ_~
?~[SM(Zx{ 做法：H-_#@K pu

/P1NY-y&DG h/WR 1、炒锅内放少许油，烧热后，磕入鸡蛋，两面煎黄，取出待用。
2r1d m8?Vd1@
G'J"k/n2J%U"b'L 2、用锅内剩余的油，下姜丝炒香，加适量水，加盐，放入煎蛋烧开略煮，将火灭掉，加葱丝、味精即成。鲜咸可口。可用猪油代替植物油。　"gYo!ACG([0a,Y

j\1@*?fAc{b I&U H 五香茶鸡蛋　
!K&[!M u}[5{ 原料：
.v4]+eF-~I1n ERU *Q0XwNl}2xZ!o/M.`
鸡蛋若干个，茶叶、花椒、大料、盐、酱油各适量。　
O9o.{(wB:h k9B8z J"se;esk
做法：
![X4|i[J x (J:a7]D,lj~6m2Z'@
1、将鸡蛋洗净，放入砂锅中加冷水煮至八成熟，用筷子或勺子将蛋皮敲破。;]7EW.@og S;T
0z1|1RN8K-f C
2、砂锅中放入茶叶和少量花椒、大料、盐、酱油，用慢火煮1小时左右，鸡蛋皮呈棕色即成。色泽酱红，味道咸香。用普通的锅也可以。
V TJ.u\
G.W0V5nf]$Td 香菜皮蛋
3IBWH i 原料：
9s1f8}6dRWT"{ q)k vs}/`9yt0Q(Y@
皮蛋(松花蛋)4个，香菜(芫荽)200克，蒜茸、酱油、辣椒油、醋、香油、盐、味精适量。　
8?6~S+n7U p ]~gy0zQ
做法：QA O8rFV vE~
S2Vy2H.TW
1、香菜洗净切段，铺在盘内；皮蛋切瓣后整齐码放在香菜上；蒜茸撒在皮蛋上。
,QB;y
Tr E+|h~v6I {;R
2、将用酱油、醋、盐、味精、辣椒油兑成的汁浇在皮蛋上，淋上香油即可。此菜为凉菜，建议调料配比为：酱油:辣椒油:醋；切皮蛋用线切方便又整齐。
c/o5v7]@6[ &d%a(W*I,f
O|
皮蛋炒青椒
9j\%EH!F)o2yq 原料：
Zi.o4h/xl!Zl&d,`;Jh _
MP5E k6Wpg 皮蛋2个，青椒150克，银鱼干(或虾皮、白饭鱼干)20克，鸡粉、盐适量。4@`Ei
R6_,A1u

BxP!^$J$Wj'Bg 做法：
O[~mUk 9Xf So q8`0Z
1、银鱼干洗净，滴干水，用油炸香捞出(用虾皮炒香即可；用白饭鱼干需要先用水浸泡15分钟，再蒸10分钟，使鱼软化后再炸)。　
}:~w"M|]xuf

/B1U8G%Pi&`9O 2、皮蛋去壳，洗净切小块；青椒切丝；将3汤匙水加鸡粉、盐兑盛调味汁。#fu)f r-o%W W|

WI!|O#R WZ1l8cB 3、锅中下油2汤匙，下青椒炒香，下皮蛋、银鱼炒匀，下调味汁炒至汁干即可。不能吃辣的，可以用柿子椒；此菜冷热吃均可7kH1r Q7[T
pLIZ
赛螃蟹
#Jb2O9A yA.uo'N 原料：
p3p6jha
.s5d)Fia:\HRko 鸡蛋5个，油80克，香醋1汤匙，绍酒1茶匙，葱末、姜末各少许，盐、味精适量。|8N"p,T2d,q0{8sk6D
m#[j| r-I4~!Tw;B
做法：+r?0?0H I
p8g'D? ~%s7{Ix
1、把鸡蛋磕入碗中，将蛋清和蛋黄分开，置于不同的碗中，各放少许盐搅匀待用。　
"n}[1o9L:|S
%z2x']ij$jMH?,z;p&Y 2、炒锅放油，烧热，下蛋黄炒熟，盛起待用。
9G~G7Gbv:d1sE
zG,p#h
\s@x
{s 3、锅中再放油烧热，下葱末、姜末爆香，放绍酒、香醋、味精，倒入蛋清和蛋黄，炒至水气渐干，蛋上发亮即成。黄白两色相间，色泽光亮，味似蟹粉。
d'V F#ois0w
.U9U-tY$F U!W 西红柿炒鸡蛋
-@} MCA*u9B 原料：
a:a0H;g jg@0v"}M7g
L"t H L*{$b9X 鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐、味精各适量，糖1汤匙。
7y(QEgK2N
SH\D)i1W0|;Z 做法：n4}]8_H6y/jY

'EG~!N}D2m)r!`m 1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。$Q.j1fl#khl2R}9Z

!G%m |8e._eQ
F&b 2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。　
P1U.mI"H&n2o}
$Pn8@|tE
cF 3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
:Xt-Z&l!cm
't~L;R [1eC#O(M\ 4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。炒制此菜时，要旺火速成。

楼主太强了，鸡蛋居然弄出那么多钟做饭，不过我是很喜欢吃鸡蛋。