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简易版台式卤肉饭的做法[3P]

一直想做这个台式卤肉饭，但却买不到红葱头。台式卤肉饭中要用红葱头做油葱酥，据说没有油葱酥的台式卤肉饭就不是正宗的。去了几个地方都没买到红葱头，索兴就做了这个不正宗的台式卤肉饭。好在我本来不喜欢做油炸的东西，这样更健康，何况自己吃好吃就行了，管它正不正宗呢。

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台式卤肉饭制作过程：
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f:I%dL,i １、五花肉从冰箱中取出解冻，这个时间将姜、蒜、洋葱切末（我的解冻方法是放入微波炉解冻一分钟，再放入清水中浸泡十分钟）；
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O3U:V&`2a4k$?$N6N(y ２、再把冰糖、八角、五香粉、白胡椒粉、生抽、老抽、料酒准备好；:R o.E#}{|
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３、将解冻好的五花肉切成大小约0.5厘米的丁；+i8Z!c^&zNE*gN

? T\iJV(};BKEM ４、锅中放适量油，油热后，放入姜末、蒜末、洋葱末炒香；$|a'l"K)R3^a(u

|1?_ I6uir4iQ L [img]http://www.meishij.net/d/file/chufang/diy/recaipu/2008-03-31/5b49101d6534f756784250a2b690fdc0.jpg[/img]2fy%{2bga,t

ue%V?P$T;U ５、放入五花肉丁炒至出油；'D:DtD8|"n/m9B
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６、放入料酒、老抽、生抽、八角、冰糖、五香粉、白胡椒粉翻炒均匀； B/\:g4},J,oX
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７、倒入适量温水没过五花肉1-2厘米；L Wt2T.?/F![n


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2|0kD3U7QQ,yOS ８、水沸后倒入砂锅中，小火煲煮；
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HO`(qyY-D0G ９、这时将要卤的鸡蛋煮熟，剥皮；M*Ba(Z u1j~-L/F

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C*w.A7vd"\ １０、将去皮的鸡蛋放入砂锅中，继续煲煮一至两个小时即可。Vos-x!fo H*Z

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简单的说，这个做法有点像汤泡饭，楼主别生气哈