mlk7758258 2008-9-11 11:49
纸包鸡!
这种炸鸡选料考究,制作精细。选用一公斤重的地道“三黄鸡”,宰杀煺毛后,吊干水分, 只取鸡腿和翼翅四件,薄刀是花,用姜汁、蒜蓉、香麻油、白糖、汾酒,加入广西特产八角和陈 皮、草果、大小茴香、红谷米、五香粉、古月粉配成调料。鸡块浸料后用炸过的“玉口纸”包成 荷叶状,立即落锅以武火炸至纸包鸡浮上,油面呈棕褐色,鸡块金黄,滚油不入内,味汁不外泻, 席上当众解开,香飘满堂..v
oz4P-{ D U^-n
[url]http://www.gxta.gov.cn/ArtImage/2007/9/185%2D2007917104712803%2Ejpg[/url]
:~XP9m
q.T
纸包鸡色泽金黄,香味诱人。吃起来,入口甘、滑、甜、软,食后齿颊留香
R0WV%_%s["UW e
.
大鲸鱼 2008-9-11 12:15
光听就流口水了,一定是很好吃,不过什么是玉口纸呢?